Yeterli Diyet İçin 4 Temel Gıda Yasası

Diyet yasaları, doğru şekilde almamız gereken beslenmeyi oluşturan dört noktada özetlemektedir. Bilindiği gibi yemek, herkesin hayatının önemli bir parçasıdır ve bu anlamda gıda yasaları evrensel olarak kabul edilebilir.

Besin bize büyümek ve gelişmek, sağlıklı ve aktif olmak, hareket etmek, çalışmak, oynamak, düşünmek ve öğrenmek için gerekli olan enerjiyi ve besinleri verir. Vücudun sağlıklı ve üretken kalabilmesi için aşağıdaki 5 besleyiciye ihtiyacı vardır: proteinler, karbonhidratlar, yağlar, vitaminler ve mineraller.

Protein, kasları, kanı, cildi, kemikleri ve vücudun diğer dokularını ve organlarını inşa etmek, korumak ve onarmak için gereklidir. Protein bakımından zengin yiyecekler arasında et, yumurta, süt ürünleri ve balık bulunur.

Öte yandan, karbonhidratlar vücuda ana enerji kaynağı sağlar. Karbonhidrat bakımından zengin yiyecekler arasında pirinç, mısır, buğday, patates, meyve, bal vb. Bulunur.

Bu arada, yağ vücuttaki ikincil enerji kaynağıdır ve diğer besinlerden daha fazla kalori sağlar. Yüksek yağlı yiyecekler yağlar, tereyağı, süt, peynir ve bazı etlerdir.

Son olarak, vitamin ve minerallere çok az miktarda ihtiyaç duyulur, bu nedenle bazen mikro besin olarak adlandırılırlar. Vücut dokusu, örneğin kemikler (kalsiyum) ve kan (demir) oluşturmaya yardımcı olurlar.

Ancak, iyi bir diyetin önemine devam etmeden önce, yiyeceğin tüm insanlarda önemini ortaya koymak için temel olan meşhur gıda yasalarını göreceğiz.

Beslenme yasaları

Miktar Kanunu

Bu yasa, insan vücudunun sahip olduğu enerji gereksinimlerini karşılamak için gerekli gıda miktarını belirler ve bu şekilde dengeyi korur. Bir kişinin yuttuğu yiyecek miktarı, fiziksel aktivite eklememiz gereken uzun ve sağlıklı bir yaşamı garanti eder.

Besin miktarları elbette ki bireyin büyüklüğünün yanı sıra vücut kompozisyonlarına (yağ ve yağsız kütle), yürütülen fiziksel aktivite tipine ve iş türü gibi spor alanı dışındaki aktivitelere de bağlıdır. ve çalışma.

Kalite kanunu

Kalite kanunu, adından da anlaşılacağı gibi, nicel değil niteldir. Diğer bir deyişle, organizmayı bölünmez bir birim olarak korumak için diyet tam ve sağlıklı olmalıdır. Bunun için vücudun proteinlere, karbonhidratlara, lipitlere, vitaminlere, minerallere ve suya ihtiyacı vardır.

Uyum kanunu

Uyum, her birinin yararlarını en üst düzeye çıkarmak için aralarındaki yiyecek oranı anlamına gelir. Yani, besin miktarı dengede olmalıdır.

Yeterlilik kanunu

Son fakat en az değil, temelde her insanın kendi zevkleri ve alışkanlıkları, ekonomik ve kültürel durumu ile bir dünya olduğunu ve yemeğin bu bağlamlara uyması gerektiğini söyleyen bir yeterlilik kanunu var.

Bu nedenle, her bir yemek planı ayrı ayrı hazırlanmalı ve insanları bir bütün olarak almalıdır. Başka bir deyişle, bir gıda planının birden fazla değişkeni hesaba katması gerekir, bu sadece sağlıklı olanı dikte etmekle değil, aynı zamanda uygun olanı dikte etmekle de ilgilidir.

Dengeli bir diyetin önemi

Sağlıklı kalmak için insan vücudunun yalnızca bu makalenin başında belirtilen beş besleyiciye ihtiyacı yoktur. Ayrıca, dengeli bir diyet yapmak için bunları doğru miktarlarda uygulamanız gerekir.

Aksi takdirde, sonuçlar sayısız ve tehlikelidir. Vücut enerjiyle yeterince yemek yemiyorsa (örneğin, karbonhidratlar ve yağlar), kendinizi çok yorgun hissedeceksiniz. Ama çok fazla yağ yutursanız, fazla kilolu olursunuz. Anahtar dengedir.

Gelişmiş dünyadaki (örneğin ABD) birçok insan çok fazla doymuş yağ tüketmektedir, bu nedenle obezite büyük bir problem haline gelmektedir. Obez olmak estetik bir sorunun ötesine geçiyor: kalp hastalığı, diyabet, felç geçirme veya kanserden muzdarip olma ihtimalini arttırma gibi sağlık açısından ciddi etkileri var.

Öte yandan, azgelişmiş dünyada pek çok insan açlıktan ya da yetersiz beslenmeden muzdariptir, bu nedenle yeterince yiyecekleri yoktur ya da "yetersiz beslenir". Bu arada, yetersiz beslenme, yetersiz miktarda protein, enerji veya mikro besin alımı ile karakterize edilir.

Kötü beslenme nedir?

Aç veya yetersiz beslenen insanlar yetersiz beslenme riski altındadır.

Yetersiz beslenme türleri

Bir insanın yaşadığı yetersiz beslenme tipi, beslenmesinde besin eksikliğine bağlıdır:

  1. Diyetlerinde karbonhidrat, yağ ve protein şeklinde enerji ve protein bulunmayan çocuklar proteo-enerji denilen bir durum geliştirebilirler. Protein-enerji yetersizliği en ölümcül yetersiz beslenme şeklidir.
  1. Tek bir mikro besin eksikliği (belirli bir vitamin veya mineral) veya başka besinlerden yoksun olan çocuklar, mikro besin yetersizliği olarak bilinen şeyi geliştirebilir. Bu tür yetersiz beslenme türleri daha az görülür fakat protein-enerji yetersiz beslenmesinden daha az ciddi değildir.

Açlık nedir?

Dünya tüm sakinleri için yeterince yiyecek üretiyor. Ancak, bu verilerden bazıları sizi şaşırtacak:

  • Dünya herkes için yeterince yiyecek üretiyor. Bununla birlikte, dünyada 800 milyondan fazla aç var.
  • Her 5 saniyede bir çocuk açlıktan ya da buna bağlı sebeplerden ölüyor.
  • Kronik açlık her gün 24.000 kişiyi öldürüyor.
  • Her yıl, 5 yaşın altındaki 10, 9 milyon çocuk gelişmekte olan ülkelerde açlıktan ölüyor.
  • Kötü beslenme ve açlıkla ilgili hastalıklar bu ölümlerin% 60'ından fazlasına neden olmaktadır.

Acıkanlar nerede?

Dünyanın her yerinde açlık var. Ancak, yetersiz beslenen insanların çoğu gelişmekte olan dünyada yaşar ve günde bir dolardan daha az kazanır.

Dünyadaki açların 314 milyondan fazlası Güney Asya'da yaşamaktadır. Bu, Avustralya ve ABD’nin tüm nüfusuna eşittir. cunta.

Sahraaltı Afrika'da da nüfusun% 30'undan fazlası yetersiz beslenmiş olan çok sayıda aç insan var.

Açlığın ana nedenleri

Açlığın başlıca nedenleri:

  • yoksulluk

Açlık, yoksulluk ile yakından bağlantılı. Şu anda 1, 100 milyondan fazla insan günde bir dolardan fazla kazanamamaktadır. Bu fakir insanların çoğu, yeterince yiyecek alamazlar, çünkü ya yeterli yiyecek yetiştirecek kaynakları (toprak, tohumlar ve aletler) ya da satın alabilecekleri paradan yoksundurlar.

  • savaş

Savaş, tarımsal üretimi ve gıda ürünlerinin dağıtımını kesintiye uğratıyor. Daha kötüsü:

Bazı ürünler çalınmış veya kasıtlı olarak imha edilmiştir. Bazı ülkelerde, hükümetler gıda üretimi, eğitim ve tıbbi bakım için harcadıkları silahlara çok para harcıyorlar. Askeri harcamalar, dünyanın en fakir% 45'inin toplam gelirinden daha fazladır.

  • Uluslararası ticaret

Mevcut küresel ticaret sistemi fakir ülkelere adil davranmıyor ve ticaret kuralları zengin ve çokuluslu şirketleri destekliyor.

Örneğin, fakirler, çoğu zaman, tarifeler veya tarımsal sübvansiyonlar gibi ticaret engelleri nedeniyle, ürünlerinin gelişmiş ülke pazarlarında satışına erişememektedirler. Bu engeller hükümetler tarafından ürünlerini ve pazarlarını dış ürünlerden korumak için kurulmuştur.

  • borç

Gelişmekte olan ülkelerin borçluluk sorunları olduğunda ve yardım istediklerinde, Yapısal Uyum Programları (SAP) olarak adlandırılan ekonomik reformlar yapmaları söylenir. SAP'ler genellikle hükümetlerin kamu harcamalarını azaltmalarını ister. Bu, hükümetleri sübvansiyonları ortadan kaldırmaya, yerel gıda fiyatlarını yükseltmeye ve vatandaşlarına sağladıkları yardımı azaltmaya yöneltmiştir.

  • Cinsiyet ayrımcılığı

Her yaştan kadınlar, erkeklerden daha fazla açlık ve yetersiz beslenme oranına sahiptir. Bu, kısmen çocuk sahibi olma ve onları emzirme sonucu özel beslenme gereksinimi olan kadınlar nedeniyledir. Bununla birlikte, cinsiyet ayrımcılığı da etkilemektedir. Örneğin, kadınlar erkeklerden daha fazla çalışırlar ve para kazanırlar.

  • Çevreye zarar

Yoksul insanlar, yiyecek, su ve yakacak odun gibi temel ihtiyaçları için büyük ölçüde doğaya bağımlıdır. Ancak, hayatta kalmak için güvendikleri topraklar giderek daha fazla tahrip ediliyor. Bu çevresel bozulmalar, yiyecek üretmeyi giderek zorlaştırmakta ve geniş arazileri gelecekte mahsuller için uygun hale getirmemektedir.