7 Sağlık İçin Jelatin'in İnanılmaz Özellikleri

Sağlık için jelatinin özellikleri şunlardır: cildin durumunu iyileştirir, kilonun korunmasına yardımcı olur, çatlakları azaltır, artrit ve daha sonra açıklayacağım diğerlerini iyileştirir.

Jelatin, oda sıcaklığında, daha bilimsel adı ile kolloit olarak adlandırılan yarı katı bir karışımdır. En temel haliyle renksiz, yarı saydam, kırılgan ve insipiddir.

Aynı zamanda, farklı amino asitlerden oluşan kompleks bir protein olarak da işlev görür. Bu özelliğinden dolayı, genel özellikleri, polimerizasyon seviyesi, monomerlerin doğası veya protein zincirindeki dizilim gibi faktörler dikkate alınarak dönüştürülebilir veya değiştirilebilir.

Kompozisyonu, aşağıdaki oranlarda parçalanabilir:

% 85 -% 90'ı kollajen proteinlerinden oluşur.
% 1 -% 2 farklı mineral tuzları ile ilgilidir.
Geri kalan yüzde jelatinin içerdiği suya eşittir.

Açıkladığımız gibi, jelatin farklı amino asitlerden oluşur. Buna rağmen, valin, tirozin ve triptofan eksikliğinden dolayı, aynı yapıdaki çoğu besin maddesiyle karşılaştırıldığında büyük bir fark olduğu not edilmelidir.

Kulağa biraz garip gelse de, jelatin, hayvanlar aleminden gelen çeşitli malzemelerden gelir, yani deriden, haşlanmış veya öğütülmüş kemiklerden, toynaklardan, tendonlardan, organlardan, organlardan vb.

10 jelatin yararları ve özellikleri

Son çalışmalar, jelatinin sağlığımız için birçok fayda içerdiğini göstermiştir. Daha fazla ilerlemeden, Dünya Sağlık Örgütü (WHO), ekmeği karakterize eden aynı sağlıklı öneme sahip bir yenilebilir olduğunu ilan etti.

1- Cildimizin kalitesini arttırın

İçeriğindeki bol miktarda doğal amino asit sayesinde cildimiz daha genç gözükecek. Jelatin, yeni hücrelerin oluşumunu teşvik eder ve kollajen ve aspartik asit üretir; ikincisi, vücudumuzdaki hücrelerin yenilenmesini ve canlandırılmasında belirleyici bir faktördür.

Yukarıdakilere ek olarak, bu ürünün alınması, sivilce gibi cildimizle ilgili sorun yaşama riskini önleyebilir. Bütün bunlar, sahip olduğu inositol ve niasin miktarları sayesinde.

2- Kilomuzu korumamıza yardımcı olur

Bu, hızla kilo almamızı önleyen düşük şeker içeriğinden kaynaklanmaktadır. Eğer hesaba sahip değilsek, içerdiği şeker ve aroma içeriği, her litre jelatin için sadece 17 kaloriyi emeriz.

3- Saçın durumunu iyileştirir

Folik asit nedeniyle, kafa derisinin kökleri, daha hızlı ve sağlıklı bir şekilde parlayacak bir büyüme ile birlikte, düşmeye karşı direnç kazanacaktır.

Ayrıca jelatin tozunu doğrudan saça uygulayarak deneyebilirsiniz. Bu nasıl yapılır? Evde yaygın olarak kullanılan şampuanlara yarım kaşık dolusu küçük jelatin tozu kullanarak.

Etkisi tırnaklara benzer ve büyümelerini arttırmalarına yardımcı olur.

4- Sindirim sürecine müdahale eder

Gastrit, hiperaktivite, kolit veya kolik gibi problemlerden muzdaripseniz, jelatin en yakın ve en doğrudan müttefiklerinizden daha fazla değildir.

Aynı şekilde, sindirim sistemimizin daha sağlıklı bir şekilde optimize edilmesine ve yürütülmesine yol açan ağır sindirim süreçlerinin ortaya çıkmasına karşı da çalışır.

Jelatin, "yumuşak diyet" olarak adlandırılan gıdaların içine yerleştirilir ve üçüncü yaştakilere göre en küçükler için idealdir.

5- artrit geliştirmek

Jelatin, eklemlerin (özellikle kıkırdak ve ligamanlardaki) yağlamalarını artırmalarını sağlar ve iltihaplanma ve eklem ağrısını azalmanın yanı sıra daha akıcı bir şekilde çalışabilir.

Bu avantajdan yararlanabilmek için ideal miktar günlük yaklaşık 10 gram jelatin olacaktır.

6- Kasların büyümesini kolaylaştırır

Bu faydaya gelince, jelatinin arginin içerdiğini, kaslarımızı daha hızlı büyüten ve güçlenen bir amino asit türü olduğunu söylemeliyiz.

7- Stres seviyesini azalt

Yine jelatin içerisinde bulunan amino asitler, bir anti-stres ve anti-depresan etki yaratmak için yüke geri döner.

8- Çatlakların azaltılması

Bileşiminde gösterilen kolajen sayesinde, çatlak izlerinin azalması, mevcut jelatin tüketimine yansıyan etkilerden biri olacaktır.

Jelatinin tarihi

Eski zamanlardan beri, tarih öncesi, duvarları boyamak ve jelatinimsi sonucu boya olarak kullanmak için hayvan kalıntıları kaynatılmıştır.

Benzer şekilde Antik Çağ'a çoktan girilmiş, özellikle Roma uygarlığında, vatandaşlarının bunu yapıştırıcı olarak kullandığı bilinmektedir.

Tabii ki, bugün bildiğimiz gibi jelatinle ilgili farklı tariflerden güvenilir veriler olduğunda onbeşinci yüzyıla kadar olmazdı. Daha fazla ilerlemeden, Hıristiyanlar cuma günleri herhangi bir et yememeli ve bu nedenle haftanın o günü yerine farklı et ve sebzeli jelatinler oluşturuldu.

Sadece Orta Çağların gerilemesinde, tatlılar, tatlılar ve pasta ile ilgili diğer gıdaların üretiminde jelatin gelişmeye başladı.

Yaklaşık üç yüzyıl sonra, dünyada bilinen bu ürün, farklı Avrupa toplumlarının en seçkin ailelerinde arzunun nesnesi olmaya başlayacak. Tam da on sekizinci yüzyılda, kitlesel üretime yol açan inanılmaz bir talebin başladığı zamandır.

Daha fazla inri için, şef Antoine Carême (bu meraklı ürüne daha fazla üne sahip olan şeflerden biri) ya da iş adamı Peter Cooper (bu lezzetin tadına bakmak için jelatin yerken yeni bir form icat ederdi) gibi isimler; Bu şimdi tüm dünyaya ulaştı.

yemek tarifleri

İşte size evde pratik ve performans yapmak için bazı eğlenceli ve kolay tarifler sağlar:

Çok renkli jello vurdu

Malzemeler : 720 ml su, 6 jelatin poşet, 1 kutu çilekli jelatin (isteğe bağlı lezzet), 1 kutu limonlu jöle (isteğe bağlı lezzet), 1 kutu yabanmersinli jöle (isteğe bağlı lezzet) ve 700 ml aromalı votka

Yapılışı : Bir iki dakika bekletmek için iki jelatin lezzetini serpmek üzere küçük bir tencereye 240 ml su dökün. Daha sonra, çözülme gerçekleşene kadar karıştırırken sonucu düşük ateşte ısıtın. Daha sonra, yangını kaldırın ve tadına bakmak için küçük bir tat jelatin kutusu ekleyin (zıt renkler olması şartıyla). Bitirmek için, yaklaşık 240 mililitre votka küçük bir kapta karıştırın, bir kalıba dökün ve son olarak buzdolabında dondurun, bir bardak 240 ml votkaya karıştırın. Karışımı kalıba dökün ve tamamen karışana kadar soğutun.

Portakal kabuğu jelatin ile doldurulmuş

İçindekiler : Portakal kabuğu ve jelatin tozu.
Gerçekleşme : İyi bir portakal suyu yaptıktan sonra toplayacağınız bir "kap" gibi olacak şekilde kesilmiş bazı meyve suları kabukları yapın. Onları dikkatlice temizleyin ve jelatinleri her iki yüzüne de dökün. Şimdi, jelatin katılaşana kadar buzdolabında donduruyoruz ve ardından ağzınızda inanılmaz ve güçlü bir lezzet patlaması sunmak ve hissetmek için farklı bölümlere ayırıyoruz. Bunun farklı meyve kabukları ile aynı şekilde yapılabileceğini belirtmek gerekir.

Gominola solucanlar ile jöle

İçindekiler : Solucan sakızları, kivi jelatin, çilek jelatin ve limonlu jöle.
Gerçekleşme : Çarpıcı ve saydam bir bardağa jelatini toplam iki, üç ve hatta üç katmana bölünecek şekilde gerçekleştireceğiz. Öncelikle, sevdiğimiz lezzetin yaklaşık üç parmağı hacminde bir ilk jöle atıyoruz ve katılaşmadan içine jöle solucanlar ekleyeceğiz. Bu adımı attığımızda ve jelatin tutarlı olduğunda, solucanlarla eğlenceli bir bardak jelatin elde etmek için aynı işlemi iki kez daha yapabiliriz. Ayrıca, değişmek istiyorsak, lezzetleri ve hatta ekleyeceğimiz farklı reçelleri değiştirmeye çalışabiliriz.

Jelatin ile ilgili bazı meraklar

Kullanımı tarih boyunca genişlemesine rağmen, "jelatin" adı 1700'e kadar kullanılmayacaktı.
Kullanımları, gastronomide bilinenlerin yanı sıra, ilaçların kaplanmasında, fotoğraf kağıdının imalatında veya astronomide kullanımında kullandığımız diğerlerinden bazılarıdır.
Herhangi bir buzdolabında ya da koruyucusunda olmak zorunda kalmadan yaklaşık yedi gün dayanımı vardır.

Peki jelatinin diğer yararları ve özellikleri nelerdir?