Kükürt İçeren 5 Gıda

Kükürt içerikli yiyeceklerin bazıları sebze, soğan, sarımsak, yumurta ve et ya da bazı fındık gibi proteinli yiyeceklerdir.

Kükürt, sembolü S olan bir kimyasal elementtir. Orijinal haliyle bulunmasına rağmen, genellikle volkanik kraterlerde ve termal sularda kükürt ve sülfat şeklinde bulunur.

Şu anda, bu kimyasal element, doğal gaz ve yağda elimine edilmesinin bir yan ürünü olarak, element halinde elde edilmektedir.

Ancak kükürt de gıdalarda önemli bir yere sahiptir. Bu nedenle, meyve ve sebzeler dahil bitkilerde doğal olarak bulunur.

Kükürt, amino asitlerin metiyonin, sistein, taurin ve glutatyonun kimyasal yapısının bir parçasıdır. Bu amino asitler proteinlerin yapıtaşlarıdır ve günlük sağlıkta sülfürü çok önemli bir bileşen yapar.

Kükürt İçeren Gıdalar

Sülfür, keratin içinde bulunur; bu da bağ dokusunun doğru bir şekilde gelişmesi için gereklidir ve cildin yapısal bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur.

Protein amino asitlerinin bir parçası olmasının yanı sıra, metabolik işlemlerden ve kas oluşumundan sorumludur. Tüm vücut dokusunda bulunur, çünkü cilde vücudun bütünlüğünü veren kollajeni sentezlemek için gerekli olan proteindir.

Pota Sebze

Brassicaceae familyasından, hepsi yiyecek için kullanılan ekilebilir türlerdir. Aralarında bulduklarımız:

  • karnabahar
  • lahana
  • su teresi
  • brokoli
  • Brüksel lahanası
  • Benzer yeşil yapraklı sebzeler

Bu yiyeceklerin hazırlanması sırasında çiğneme ve sindirim, glukosinolatlar indollere ve izotiyosiyanatlara ayrılır.

Bu bileşikler, Ulusal Kanser Enstitüsü tarafından akciğer, prostat veya meme kanserine karşı olası etkileriyle birkaçı olarak adlandırılmaktadır.

Soğan ve Sarımsak

Laboratuvar hayvanlarında yapılan testlerle selenyum gübrelemesi ile yetiştirilen doğal sarımsak ve sarımsakların kanserin önlenmesinde koruyucu rollere sahip olduğu gösterilmiştir.

Sarımsak, soğan, pırasa ve frenk soğanı gibi Allium sebzeleri, kükürt içeren organik bileşikler içerir.

Çevre Sağlığı Perspektiflerinde Eylül 2001'de yayınlanan bir makalede, bu gıdalarda organosülfür bileşiklerinin varlığının kanser oluşumunu engellediği görülüyor.

Çalışma, allium sebzelerin ve organosülfid bileşiklerinin insanlar için olası kanser önleyici ajanlar olduğunu, ancak ilave klinik çalışmaların gerekli olduğunu öne sürüyor.

yumurta

Yumurtalar sadece zengin bir protein kaynağı değildir, aynı zamanda kükürt oranı yüksektir. Her yumurta sarısı 0.016 miligram kükürt içerir ve beyaz 0.195 miligram içerir.

Bununla birlikte, yumurta sarısı, kandaki kolesterol seviyelerinin artmasıyla ilişkilendirilen diyette kolesterol içerir.

Michigan Üniversitesi'ndeki sağlık sistemi, haftada dörtten fazla yumurta yememesi gereken yüksek kolesterolü olan insanlar hariç, yumurta tüketimini günde bir kez sınırlandırmayı tavsiye ediyor.

Süt Ürünleri

Süt ürünleri, memelilerin sütünü içeren bir gıda türüdür. Süt ürünleri yoğurt, peynir ve tereyağı gibi yiyecekleri içerir.

Proteinli Yiyecekler

Et ve fındık gibi yiyecekler, yüksek bir protein değerine sahiptir.

Sığır eti, balık, tavuk ve domuz eti, sistein ve metiyonin, kükürt içeren amino asitlerin varlığı ile yüksek protein kaynaklarıdır.

Ayrıca fındık, badem ve kaju gibi susam ve ay çekirdeği gibi bazı tohumlar da kükürt içerir.