Santander'ın Geleneksel Yiyecekleri: En Popüler 7 Yemek

Kolombiya'daki Santander'in tipik yiyecekleri yerli kültürden açıkça etkilenir. Bu mutfak, çeşit çeşit yemekler ve halen devam eden yerli mutfak geleneklerine saygı duyması nedeniyle ülkede en çok tanınan mutfaklardan biridir.

Hintliler yiyeceklerini sebzelere, baharatlara, karıncalara, balıklara ve daha az ete dayandırıyorlardı.

Bu geleneklerden zenginleştirmek için yeni unsurların dahil edildiği zarif bir gastronomi inşa edildi.

Örneğin, yerli halk arasında et çok önemli değildi; Şu anda, bölgesel gastronomi bir parçasıdır.

Bu, geleneklerin evrimi ve yemek yaparken yeni tekniklerin kullanılmasından kaynaklanmaktadır.

Ayrıca, Kolombiya'nın tipik yemeklerinin bir listesi de ilginizi çekebilir.

Santander'in 7 tipik yemeği

1- Kültlenmiş karıncalar

Adından da anlaşılacağı gibi, bu yemek kavrulmuş karıncalar ile hazırlanır. Çok meraklı bir yemektir ve en korkak turistler tarafından çok rağbet görmektedir.

Ayrıntılı olması için, Atta cinsinin kraliçe karıncaları, yağmurlu mevsimde yılda sadece dokuz hafta boyunca yakalanan kullanılır.

Temiz olduklarında, baharatlanır ve kavrulur. Bazı hesaplara göre, bu yemeğin uyarıcı etkileri var.

2- Açılan et

Bu Santander mutfağının en klasik yemeği olarak kabul edilebilir. Hazırlamak için eti baharat, tuz, limon ve eğer istenirse bira ile baharatlamak gerekir.

Et, birkaç gün boyunca kurumaya bırakılır, böylece bütün meyve suları ve çeşnileri maksimum miktarda dolaştırıp emebilir.

Santander'deki herhangi bir yerel barda veya kafede bulabileceğiniz bir yemek.

3- Dilsiz

Et ve balıkların yanı sıra çorbalar da Santander bölgesinin gastronomi karakteristiğidir.

Dilsiz çok güçlü bir çorbadır, çünkü çok çeşitli bileşenleri vardır.

Bunlardan en göze çarpanı, çeşitli tahıl türleriyle (nohut ve mısır gibi) karıştırılmış olan sığır eti, domuz eti ve mısır kaburgaları, patatesler, manyok ve baharatlardır.

Hazırlanması çok zaman gerektirir ve yeni çeşitler oluşturmak, tadı için içerikler eklemek veya ikame etmek için çok esnek bir yemektir.

4- Dilekçe

Bu yemek Santander'ın gastronomi en geleneksel arasındadır. Keçinin iç organına ve kanına dayanır.

Şeklinden dolayı omleti andırıyor, ayrıca yumurta, ekmek kırıntısı, peynir, pirinç ve diğer baharatları taşıyor. Normalde diğer ana kurslara eşlik eder.

5- çocuk

Birçokları için bu yemek Santander'ın gastronomi en karakteristik özelliğidir. Kökenleri, Kolombiya'nın belirli bölgelerinin İspanya'daki yanlış tanıtılmasında bulunur.

Hazırlama yöntemi (fırınlanmış, ızgara veya haşlanmış) ne olursa olsun, kaburga ve bacakların parçaları her zaman etli ve altın renkli bir görünüme sahip masaya ulaşmalıdır.

Bu türün diğer yemeklerinde olduğu gibi, çocuk eti en az sekiz saatlik bir marinasyon işleminden geçer.

Tercihen, daha hassas hale getirmek için bir düdüklü tencerede pişirilir. Pişirme noktası ve baharatlar ete uygun doku ve lezzet vermekten sorumludur.

Genellikle Creole soslu manyok, arepa de Santander, pepitoria veya salata eşliğinde.

6- Santandere Tamal

Tamale, Santander'ın tipik yiyeceklerinin bir başka yemeğidir. Tamales, Meksika, Orta Amerika, Karayipler ve Güney Amerika gibi Amerika'nın birçok bölgesinde bulunan yerli bir mirastır.

Tüm bu konumlarda gerçek kökenleri kurulamayacak kadar benzerler.

Santanderean tamales, bu tür bulaşıklarda olduğu gibi, ana madde olarak mısır kullanır.

Bu, içine güveç ve diğer malzemelerin yerleştirildiği hamuru hazırlamak için kullanılır. Bunlar, bir başka yerli teknik olan muz yaprağına sarılı olarak pişirilir.

7- Veleño sandviçi

Santander'ın tipik yemekleri tatlıları kaçıramaz. En popüler olanlardan biri veleño sandviçleridir.

Sert, koyu kırmızı bir macun oluşturmak için bu meyvenin hamuru şeker kamışı suyu ile pişirilerek pişirilen guava bazlı bir tatlıdır.