Zerdeçal, sağlık için 10 şaşırtıcı özellikleri

Zerdeçal sağlığına yararları ve özellikleri çoktur: anti-enflamatuar, antioksidandır, beyin hastalıklarına maruz kalma riskini azaltır, kalp ile ilgili hastalık riskini azaltır, kanseri ve Alzheimer'i önler ...

Zerdeçal köri tozu tipik sarımsı renk veren sorumludur. Ayrıca, binlerce yıldır Doğu'da, özellikle Hindistan'da, birçok tipik yemeğin tadına bakmak için kullanılmıştır.

Son zamanlarda bilim, Hintlilerin uzun süredir bildiklerini, aslında tıbbi etkisi olan maddeleri içerdiğini desteklemeye başladı.

Zerdeçal sağlığı için özellikleri

1- Tıbbi etkisi olan biyoaktif moleküller bakımından zengindir

Bu bileşenlere curcuminoids adı verilir, kurkumin etkileri için en belirgin olanıdır.

Kurkumin, zerdeçalın ana etken maddesidir. Güçlü bir anti-enflamatuar etkisi vardır ve çok güçlü bir antioksidandır.

Her durumda, zerdeçal kurkumin katkısı düşüktür, çünkü ağırlığının% 3'üne ulaşmamaktadır.

Esas olarak kurkumin içeren zerdeçal ekstreleri, bu baharat üzerine yapılan araştırmaların çoğunda, genellikle günde 1 gramı aşan dozlarda kullanılmaktadır. Bu seviyelere, zerdeçal baharatını yalnızca yiyeceklerde kullanarak ulaşmak çok zor olurdu.

Bu nedenle, kişi tam etkiyi yaşamak istiyorsa, önemli miktarda kurkumin içeren bir ekstrakt almak gerekir.

Maalesef, kurkumin zayıf bir şekilde emilir ve daha sonra kan dolaşımına geçer. Karabiber, kurkumin emilimini% 2.000 artıran doğal bir madde olan piperin içerir.

Absorpsiyonu arttırmak için kurkumin takviyesi ile birlikte bütün biber tanelerinin tüketilmesi tercih edilir.

Zerdeçal da yağda çözünür, bu yüzden takviyesi yüksek yağlı bir yemekle almak iyi bir fikir olabilir.

Bu, gıdanın bu makro besin maddesinin büyük bir kısmını sağlaması gerektiği anlamına gelmez, fakat kurkumin emilimini kolaylaştırmak için bir tür yağ, tereyağı veya avokado ilave edilmesi gerekir.

Aynısı, yağda çözünen başka bitkisel bileşikler için de geçerlidir. Bu, özellikle az yağlı pansuman kullanılan veya kalorileri azaltmak için doğrudan ihmal edilen salatalarda önemlidir.

Bu tavsiye edilmez, çünkü metabolik olarak yeterli değildir ve sağlık yararlarından daha fazla önyargı getirebilir.

2- Doğal antienflamatuvar bir bileşiktir.

Enflamasyon süreci vücudumuz için inanılmaz derecede önemlidir.

Vücudun dış istilacılara karşı savaşmasına yardımcı olur ve ayrıca hasarı onarmada rolü vardır.

Enflamasyon olmadığında bakteri gibi patojenler vücudumuzu kolayca ele geçirip bizi öldürebilir.

Her ne kadar akut (kısa süreli) inflamasyon faydalı olsa da, kronik (uzun süreli) olduğu ve vücudun kendi dokularına karşı uygunsuz bir şekilde yürütüldüğü zaman büyük bir problem haline gelebilir.

Şimdi, kronik, düşük seviyeli inflamasyonun, Batı'nın hemen hemen tüm kronik hastalıklarında önemli bir rol oynadığına inanılmaktadır. Bu kalp hastalığı, kanser, metabolik sendrom, çeşitli dejeneratif koşullar ve Alzheimer'ı içerir.

Bu nedenle, kronik enflamasyonla mücadeleye yardımcı olabilecek herhangi bir besin veya bileşik, bu hastalıkların önlenmesinde ve hatta tedavisinde potansiyel olarak önemlidir.

Curcumin güçlü bir şekilde antienflamatuardır ve o kadar güçlüdür ki, bazı antienflamatuar ilaçların etkinliği ile eşleşir.

Kurkumin, aslında, enflamatuar yolun birçok adımında moleküler seviyede etki eder.

Kurkumin, hücre çekirdeğinde hareket eden ve enflamasyonla ilişkili genler haline gelen NF-kB moleküllerini bloke eder. NF-kB'nin birçok kronik hastalığın gelişiminde önemli bir rol oynadığına inanılmaktadır.

Kilit nokta, kurkumin, moleküler seviyede iltihapla savaşan biyoaktif bir maddedir.

Çeşitli çalışmalarda, etkisi anti-enflamatuar ilaçlarla karşılaştırıldığında olumlu bir şekilde fakat bunlarla yaygın olarak ilişkili yan etkiler olmadan olumlu yönde olmuştur.

3- Vücudun antioksidan kapasitesini önemli ölçüde arttırır

Oksidatif hasarın, yaşlanmayı ve birçok hastalığı etkileyen mekanizmalardan biri olduğuna inanılmaktadır.

Serbest radikallerle ve çok reaktif moleküllerle ilgili. Bunlar yağ asitleri, proteinler vb. Gibi organik moleküllerle reaksiyona girer.

Antioksidanların bu kadar faydalı olmasının ana nedeni, vücudu serbest radikallere karşı korumalıdır.

Kurkumin, kimyasal yapısı nedeniyle serbest radikallerin etkisini nötralize etme kabiliyetine sahip güçlü bir antioksidan haline gelir.

Bununla birlikte, kurkumin, vücudumuzda bulunan antioksidan etki ile enzimlerin işlevini arttırmaktan da sorumludur.

Bu şekilde kurkumin doğrudan serbest radikallerle savaşır. Onları engeller ve vücudun kendi antioksidan mekanizmalarını uyarır.

4- Serebral hastalıkların acısını azaltır

Curcumin, geliştirilmiş beyin fonksiyonu ve düşük beyin hastalığı riskine bağlı beyin kaynaklı nörotrofik faktörü arttırır.

Önceleri, nöronların erken çocukluk döneminden sonra bölünme ve çoğalma kabiliyetine sahip olmadıklarına inanılıyordu. Ancak şimdi bunun gerçekleştiği bilinmektedir.

Nöronlar sadece beynin belirli bölgelerinde değil, aynı zamanda çoğalabilir ve çoğalabilirler.

Bu sürecin ana itici güçlerinden biri, beyinde çalışan bir tür büyüme hormonu olan beyin kaynaklı nörotrofik faktördür (FNDC).

Birçok yaygın beyin hastalığı, bu hormonun azalmış seviyelerine bağlanmıştır. Buna depresyon ve Alzheimer hastalığı da dahildir.

İlginçtir ki, kurkumin, FNDC'nin beyin seviyesini arttırabilir.

Bunu yaparak birçok beyin hastalığını geciktirmede veya hatta geri döndürmede etkili olabilir ve yaş ve beyin fonksiyonu ile ilgili olanları azaltır.

Aynı zamanda hafızayı geliştirmeye ve zekayı arttırmaya yardımcı olma olasılığı da vardır. FNDC seviyeleri üzerindeki etkileri nedeniyle anlamlıdır, ancak bu kesinlikle insanlarda yapılan kontrollü çalışmalarda test edilmelidir.

5- Kalbe bağlı hastalık riskini azaltır

Kurkumin, kalp hastalığı riskini azaltan çeşitli gelişmelere yol açar

Kalp hastalığı dünyada en önemli ölüm nedenidir.

Onlarca yıldır çalışılmış ve araştırmacılar bunun neden olduğu hakkında çok şey öğrenmiştir.

Kalp hastalığının çok faktörlü kökenli bir varlık olduğu ortaya çıkmaktadır, çünkü buna katkıda bulunan birkaç neden vardır.

Kurkumin, kalp hastalığı sürecindeki birçok adımı tersine çevirebilir.

Belki de kalp hastalığına gelince kurkuminin ana faydası, kan damarlarının astarı olan endotel fonksiyonunun iyileştirilmesidir.

Endotel disfonksiyonunun kalp hastalığının başlıca bir modülatörü olduğu ve endotelin kan basıncını ve pıhtılaşmasını düzenleyememesi ve diğer birçok faktörden oluştuğu iyi bilinmektedir.

Çeşitli araştırmalar, kurkuminin endotel işleyişini iyileştirebileceğini göstermiştir. Bir çalışma, ilaç kadar atorvastatinin yanı sıra işe yarayan başka bir örnek olarak egzersiz kadar etkili olduğunu göstermektedir.

Ancak kurkumin ayrıca kalp hastalığında da önemli olan inflamasyonu ve oksidasyonu azaltır (daha önce de belirtildiği gibi).

Bir çalışmada koroner arter bypass cerrahisi uygulanan 121 hasta ameliyattan birkaç gün önce ve sonrasında plasebo veya günde 4 gram kurkumin olarak randomize edildi.

Kurkumin grubu, hastanede kalp krizi geçirme riskinin% 65 daha düşüktü.

6- Kanserin önlenmesinde (ve hatta tedavi edilmesinde) yardımcı olabilir

Kanser, kontrolsüz hücre büyümesi ile karakterize bir hastalıktır.

Kanser farklı şekillerde gelişebilmesine rağmen, farklı tiplerin ortak noktaları vardır ve bu, kurkumin takviyesinin öneminin ortaya çıktığı yerdir.

Araştırmacılar antikanser özelliklere sahip doğal bir bileşik olarak kurkumin inceliyorlar. Bu bileşik, moleküler düzeyde kanser büyümesini, gelişmesini ve yayılmasını etkileyebilir.

Araştırmalar, kanser hücrelerinin ölümüne katkıda bulunmasının yanı sıra anjiyojenezi (tümörlerde yeni kan damarlarının büyümesi), metastazı (kanserin yayılmasını) azaltabileceğini göstermiştir.

Çoklu çalışmalar, kurkuminin laboratuarda kanser hücrelerinin büyümesini azaltabildiğini ve test hayvanlarında tümörlerin büyümesini engellediğini göstermiştir.

Eğer yüksek dozlarda kurkumin (tercihen biber gibi bir absorpsiyon arttırıcı ile) insanlarda kanseri tedavi etmeye yardımcı olabilirse, henüz yeterince test edilmemiştir.

Bununla birlikte, ilk başta gelişen kanserin, özellikle sindirim sistemi kanserlerinin (kolorektal kanser gibi) önlenmesine yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır.

Kolonda bazen kanserli hale gelen lezyonları olan 44 erkeğin bir çalışmasında, 30 gün boyunca günde 4 gram kurkumin, yaralanma sayısını% 40 azaltmıştır.

Belki kurkumin bir gün geleneksel kanser tedavisi ile birlikte kullanılacaktır. Kesin olarak söylemek için çok erken, ancak umut verici görünüyor ve bu, şu anda yoğun bir şekilde çalışılıyor.

7- Alzheimer hastalığının önlenmesi ve tedavisinde faydalı olabilir

Alzheimer hastalığı dünyadaki en yaygın nörodejeneratif hastalık ve bunamada önde gelen bir nedendir.

Ne yazık ki, Alzheimer hastalığı için hala iyi bir tedavi mevcut değildir. Bu nedenle, ilk etapta önleme son derece önemlidir.

Araştırmaya göre, iyi bir haber olabilir, çünkü kurkumin kan-beyin bariyerini geçtiğini göstermiştir.

Alzheimer hastalığında enflamasyon ve oksidatif hasarın rol oynadığı bilinmektedir. Bildiğimiz gibi, kurkumin her iki işlemde de olumlu etkilere sahiptir.

Ancak Alzheimer hastalığının önemli bir özelliği, amiloid plaklar denilen proteinlerin dolaşmalarının birikmesidir. Araştırmalar, köriye renk veren bileşiğin bu plakaların geri alınmasına katkıda bulunabileceğini göstermektedir.

Curcumin'in gerçekten Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatabilen veya hatta tersine çevirip çeviremeyeceği hala yeterince araştırılmalıdır.

8- Artritli hastalar, kurkumin takviyesine çok iyi yanıt verir.

Artrit, Batı ülkelerinde yaygın bir sorundur.

Aynı sürecin parçası olan farklı çeşitler olsa da, hepsi eklem seviyesinde bir çeşit iltihaplanma içerir.

Kurkumin güçlü bir antienflamatuar bileşik olduğu için, artritte de yardımcı olabileceği varsayılmıştır. Bazı çalışmalar bunun doğru olduğunu göstermektedir.

Romatoid artrit hastalarında yapılan bir çalışmada kurkumin, bir anti-enflamatuar ilaca göre daha etkiliydi.

Diğer birçok çalışma, kurkuminin artrit üzerindeki etkilerini analiz etmiş ve çeşitli semptomlardaki iyileşmeleri doğrulamıştır.

9- Depresyona karşı inanılmaz faydalar

Curcumin'in depresyon tedavisinde vaat ettiği gösterilmiştir. Kontrollü bir çalışmada 60 hasta üç gruba randomize edildi. Bir grup fluoksetin aldı, diğer grup bir gram kurkumin aldı ve üçüncü grup hem fluoksetin hem de kurkumin aldı.

6 hafta sonra kurkumin, antidepresan ilaca benzer gelişmeler gösterdi. Hem fluoksetin hem de kurkumin alanlarda daha da büyük gelişmeler oldu.

Bu küçük çalışmaya göre kurkumin, bir antidepresan kadar etkilidir. Depresyon ayrıca, beyinden elde edilen düşük beyin düzeyindeki nörotrofik faktör ve öğrenme ve hafızada önemli bir rolü olan beynin bir bölgesi olan hipokampüsün azalması ile de bağlantılıdır.