Kekik Çayı: Ne için, nasıl hazırlanır?

Kekik çayı taze veya kurutulmuş kekik yaprağı ile yapılır ( Origanum vulgare L ). Bitkilerin ve besinlerin antioksidan potansiyelini ölçen bir ölçekte kuru kekik, serbest radikalleri emme kabiliyetinden dolayı beşinci sıradadır.

Ona karakteristik koku veren kimyasal bileşikler arasında timol ve karvakrol bulunur. Aynı zamanda, pinen, limonen, okimen ve karyofilendir. Timol, sindirim fonksiyonunu iyileştirir ve patojenik mikroorganizmalara karşı öldürücü bir etkiye sahiptir.

Carvacrol önemli bir anti-enflamatuar ve antimikrobiyal aktiviteye sahiptir. Kekik çayının tıbbi etkisinde, anti-alerjik, sindirim, antidiyabetik, anticatarral, vermifuge, antiseptik, sindirici, antitusif ve tıbbi, emenagog, anti-enflamatuar, östrojenik, tonik, antioksidan ve balgam söktürücü maddelerinin altını çizebiliriz.

Metabolik sendrom ve kanser dahil olmak üzere birçok hastalığı önleyebilir. Çayı kesmeden önce, bileşiklerin su içinde salınmasına yardımcı olmak için yaprakları kesin veya parçalayın.

bileşim

Kekik yaprakları 40'tan fazla farklı bileşik içerir. Bunlar arasında polifenoller, flavonoidler ve antosiyaninler, antioksidan özellikleri ve antibakteriyel özellikleri ile tanınan maddeler bulunur. Farklı antioksidanlar vücudun farklı bölgelerine yarar sağlar.

Kaynak: USDA (2016)

özellikleri

Kekik infüzyonlarının yüksek antioksidan gücü, polifenollerin yüksek içeriği; yani, rosmarinik asit ve flavonoidler (quercetin, eriocitrin, luteolin).

İnsan vücudu doğal olarak zararlı olabilecek etkileri azaltmak için serbest radikaller ve antioksidanlar üretir. Moleküller vücutta okside olduğunda serbest radikaller oluşur.

Serbest radikaller, çeşitli mekanizmaların oluşturduğu dengesiz kimyasallardır: sindirimin bir yan ürünü olarak, güneş ışığına aşırı maruz kaldığında ve sigara dumanı gibi çevresel toksinlerle temas ettiğinde.

Çoğu durumda serbest radikallerin oluşumu doğal antioksidanlarınkinden çok daha fazladır. Vücut serbest radikallerin etkisini azaltmak için savunmalara sahip olsa da, fazlalığı hücresel yapılara zarar verir.

Dış antioksidanlar

Dengeyi sağlamak için sürekli bir dış antioksidan tedarikine ihtiyaç vardır. Antioksidanlar, kandaki serbest radikalleri nötralize ederek ve ortadan kaldırarak vücuda yarar sağlar.

Antioksidanlar yönünden zengin gıdaların alımı oksidatif süreci yavaşlatır hatta engeller. Antioksidan özellikli moleküller serbest radikallere bağlanır ve potansiyel olarak zamanla DNA'yı etkileyebilecek moleküler hasarı azaltır.

Bu maddeleri içeren gıdaların alımı, diğer durumlar arasında kanser ve kalp hastalığı dahil olmak üzere kronik hastalık riskini azaltır. Bu antioksidan potansiyelden, kekik bileşenlerinin kansere karşı uyguladığı terapötik etki gelir.

Nitekim, laboratuvarda yapılan çalışmalar, kekik ekstraktları tatbik edildiğinde, kolon kanseri hücrelerinin büyümesinin azaldığını ve son olarak bunların kaybolmalarını göstermektedir.

Aynı durumdaki laboratuvar hayvanlarında göstergeler de iyileşmiştir. Bu bulgular umut verici olmakla birlikte, insanlarla yapılan klinik deneylerde onaylanmaya ihtiyaç duyar.

Ne için?

Mikroorganizma büyümesinin engellenmesi üzerindeki kısmi etki - özellikle toplam koliformlar, mayalar ve küfler - kekikten elde edilen uçucu yağ için incelenmiştir. Çay durumunda, akne eğilimi olan yağlı ciltler için yüz toniği olarak uygulanmıştır.

Kekik vermifuge, antiseptik ve antifungal özellikleri hakkında çok şey yazıldı. Bu çalışmaların çoğu, klinik şartlarla değil laboratuar koşullarıyla sınırlıdır ve infüzyon yerine çoğunlukla esansiyel yağı kullanır.

Bir çalışma, kekik infüzyonunun, uçucu yağ ile karşılaştırıldığında, bazı gıdalara doğal bir antimikrobiyal olarak dahil edilmesinde daha ucuz bir alternatif olabileceğini göstermektedir.

Halk hekimliğinde

Çay olarak kullanılan kurutulmuş kekik, infüzyon yemeklerden sonra alındığında sindirim rahatsızlığını gidermek için kullanılmıştır. Ayrıca mide bulantısını, özellikle hamileliği, kusmayı ve ishali tedavi etmek için de kullanılmıştır.

Kekik çayı, gastrik bir uyarıcı olarak belirlenmiştir ve gaz ve gaz oluşumunu önler ve ortadan kaldırır. Kekik infüzyonu, sıvı tutulmasının neden olduğu rahatsızlıkları artırır ve bu nedenle karın iltihabının tedavisinde yardımcı olur.

Adet ağrısının ve adet öncesi rahatsızlığın, ayrıca kas kramplarının ve hatta kasılmaların rahatlaması için kullanılmıştır. Östrojenlerin üretildiği süreçte, menopozda azalan kadın hormonlarının uyarıcı olabileceği belirtildi.

Kekik, şeker hastalarında kan şekeri seviyelerinin düşmesine katkıda bulunabilir ve genel olarak kekik çayı, solunum sistemi hastalıkları için, antitussif, antienflamatuvar, basik ve antiseptik bir analjezik olduğu için faydalıdır.

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanması için taze veya kurutulmuş kekik yaprakları alınır. Oran yaklaşık olarak: 1 ila 2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak (5 ila 10 gram), bir bardak sıcak suya ihtiyaç duyulur.

Buna yapraklar yaklaşık 5 dakika batırılır. Taze yapraklarsa, oran fincan başına 2 ila 4 çay kaşığıdır. Bu çayın tavsiye edilen dozu günde üç defadır.

İçecek biraz acı olabilir, ama acıyı gidermek için şeker, bal veya tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak biyoyararlanımı arttırmak için bir dilim limon (tercihen organik) eklenebilir.

Diğer bir hazırlama şekli ise suyu kaynatmak için küçük bir tencereye koymaktır. Yangını kaynadıktan sonra kekik yaprakları eklenir ve beş dakika dinlendirilir. Sonra soğur ve ılık içersiniz.

Laboratuvar çalışmalarında çay, 15 g kurutulmuş yerbayı 150 ml distile su ile 30 dakika boyunca akıtmak suretiyle hazırlanır. Minimum etkili doz tahmin edilmemiştir.

Adet için çalışıyor mu?

Kekik çayı, menstrüasyona neden olabilen hormonal fonksiyonun uyarıcısıdır. Hamile kadınlar için bu özellikle gebeliğin ilk ve son trimesterlerinde tehlikeli olabilir.

Yan etkileri

Aşırı kekik çayı bazı mide rahatsızlıklarına neden olabilir, baş dönmesi, mide bulantısı veya kusmaya ve hatta kabızlığa neden olabilir;

Bitki genellikle güvenli kabul edilir ve olumsuz yan etkileri bildirilmemiştir.