11 Yabanmersininin Sağlık İçin Mükemmel Faydaları

Yaban mersini'nin sağlığa yararları ve özellikleri çoktur: kanserojendir, dolaşımını artırır, idrar sistemini ve gözlerini korur, savunmaları iyileştirir, kan glukozunu dengeler, böbrek taşlarını ve aşağıda açıklayacağım diğerlerini önler.

Kızılcıklar, Vaccinium cinsinin subgenus Oxycoccus'unun yaprak dökmeyen cüce çalıları grubudur. Büyük Britanya'da kızılcık, doğal Vaccinium oxycoccos türüne atıfta bulunurken, Kuzey Amerika'da Vaccinium macrocarpon'a atıfta bulunabilir. Vaccinium oxycoccos orta ve kuzey Avrupa'da, Vaccinium macrocarpon ise kuzey Amerika, Kanada ve Şili'de yetişmektedir.

2 metre uzunluğunda ve 5 ila 20 santimetre yüksekliğinde düşük çalılar, dağcılar veya üzüm bağlarıdır; ince odunsu ve hafif odunsu ve küçük yaprak dökmeyen yaprakları vardır. Arılar tarafından tozlanırlar ve meyveler bitkinin yapraklarından daha büyük bir meyvedir. Başlangıçta açık yeşil, olgunlaştığında kırmızıya döner. Bu meyvelerin hasadı bazı Amerikan eyaletlerinde ve Kanada eyaletlerinde önemlidir ve çoğu meyve suyu, sos veya marmelat gibi ürünlerde işlenir.

Ormanın meyveleri (yaban mersini, çilek, ahududu, böğürtlen) mutfağımızda, mutfaklarımızda asla eksik kalmaması gereken yararlı özelliklere sahip zengin besinlerdir.

Yaban mersini sağlığına faydaları

1- Antikanser kapasitesine sahiptirler

Ormanın tüm meyveleri gibi yaban mersini de bizi tümörlerin görünümünden koruma kabiliyetleri ile en iyi bilinen yiyecekler arasındadır. Bunu nasıl yapıyorlar? Anti-anjiyojenik bir etkiye sahiptirler, yani yeni damarların gelişmesini ve bununla birlikte bir tümörün ilerlemesini ve metastazın görünümünü önlerler.

Aslında birçok çalışma, radyoterapinin kanser hücreleri üzerindeki etkisini artırarak tümörün genişlemesini önlediğini göstermiştir.

Ayrıca, toksinleri ortadan kaldırarak, ortamdaki kanserojen maddelerin hücrelere toksik olan maddeler olmalarını önler.

Kara kızılcık, her ikisi de tümör hücrelerinin ölümünü indüklemek için önemli aktiviteye sahip antosiyanidinler ve proantosiyanidinler içerir. Ayrıca meme, yumurtalık ve kolon kanserine karşı mücadelede iki önemli molekül olan quercetin ve pterostilbene içerirler.

Bu yazıda diğer anti-kanser yiyecekleri var.

2- Üriner sistemi korur

Her ne kadar kızılcıkların üriner sistemi idrarı asitleme kabiliyetini koruyabilmesi ve hippurik asit atılımını arttırma kabiliyeti başlangıçta atfedilse de, şimdi bakteri yapışmasını engelleme kabiliyetine bağlı olduğu gösterilmiştir, yani yapışmaz kapasitesi.

Bunun nedeni, vücuttaki tüm idrar yolu enfeksiyonlarından sorumlu olan Escherichia Coli'nin yapışmasını engelleyecek veya azaltacak şekilde davranan bir grup polifenol bileşiği olan proantosiyanidinlerdeki (PAC) içeriğidir. idrar yolu

3- gözleri koruyun

Antosiyaninler flavonoidler adı verilen ve retinanın kılcal damarlarını koruma yeteneğine sahip vizyonun korunmasında anahtar rol oynayan güçlü antioksidanlar içerir.

Ayrıca doğal olarak P vitaminleri (dolaşım problemlerinde ve gözün vasküler koşullarında kullanılır) A ve C (gözlere zarar verebilecek serbest radikallere karşı etkili) içerirler. Çeşitli çalışmalar, günlük tüketimin, örneğin retinit, glokom, miyopi ve katarakt gibi göz hastalıkları olan insanlarda vizyonu artırdığını göstermiştir.

Gözlerimizi koruma kabiliyeti aynı zamanda bu organın kan tedarikini ve oksijenlenmesini iyileştirme kabiliyeti ile de ilgili olmalı, böylece kolajen yapılarını düzene sokmaktan ve katarakt ve maküler dejenerasyon gibi koşullara katkıda bulunmaktan serbest radikallerin alınmasına izin vermelidir. Ek olarak, antosiyanosidler, retinanın pigmentli epiteli için, görme ve ışık ve karanlığa uyumdan sorumlu olan afiniteye sahiptir.

Retinitis pigmentosa ve hemeralopia hastalarında kızılcık özleri ile yapılan çalışmalar görsel performansta anlamlı iyileşme göstermiştir. Kızılcık özlerinin tüketimi, antioksidan ve kollajenin stabilize edici özellikleri nedeniyle, glokom gelişimine karşı önemli bir koruma sağlayabilir. Yaşlanan oküler dokuların kuvvet ve bütünlüğündeki azalma, glokomda gözlendiği gibi, periferik görme kaybıyla birlikte oküler basınçta bir artışa neden olabilir.

Kızılcık antosiyaninler ayrıca kataraktların önlenmesinde de yararlar sağlar. Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, antosiyanositler bakımından zengin diyetlerin gelişimlerini engellediğini göstermektedir. Ek olarak, retinaya olan özel afinitesi nedeniyle, kızılcık antosiyanin özleri, kullanımını destekleyen birkaç çalışma ile diyabetik retinopatinin önlenmesinde oldukça etkili olarak kabul edilmektedir.

4- Dolaşımı iyileştirir

Günlük yaban mersini tüketiminin lehine olan argümanlar, yakın zamanda yaban mersinlerinin kardiyovasküler hastalıkları önleme potansiyelini vurgulayan Aurelie Mauray başkanlığındaki bir Fransız araştırmacılar ekibi tarafından yapılan bir araştırma ile daha da güçlendirildi.

Araştırmacılar düzenli olarak beslenen üç fare grubuyla deney yaptılar. Bununla birlikte, gruplardan ikisi, dolaşım sistemi üzerinde herhangi bir olumlu etki yaratıp yaratmadığını görmek için bir veya iki kızılcık özü aldı.

On altı haftalık izlemenin ardından, Fransız araştırmacılar, yaban mersini özü tüketen fare gruplarında trombosit oluşumunda bir düşüşün gözlendiğini, kanın daha serbest dolaşımını sağlayan ve böylece kan doygunluğunu önleyen bir şey olduğunu görebiliyordu. atardamarlar.

Dolaşım sistemini koruma ve güçlendirme yeteneği, belirgin bir güçlendirme ve iyileştirme kapasitesine sahip olan bioflavonoidlerin varlığından kaynaklanmaktadır. Yaban mersini daha sonra ateroskleroz, flebit ve varisli damar vakalarını önlemek ve iyileştirmek için çok endikedir. Kılcal damarların esnekliğini artırarak, kırılmadan daha iyi direnç gösterebilirler, böylece kanama, morarma ve burun kanamasını önlemeye çok uygundurlar.

Öte yandan, bioflavonoidlerin C vitamini emilimini arttırma kabiliyeti, bu antioksidan vitaminin kan damarlarının oksidasyonunun önlenmesinde yararlı kullanımlarını güçlendirir.

Ek olarak, bu bileşenler kan damarlarında trombüs oluşumunu önlemede, dolaşımın net bir şekilde iyileştirilmesinde ve birçok kardiyovasküler hastalığın önlenmesinde etkilidir. Hipertansiyonu azaltma ve kolesterolü düşürme yeteneğini sona erdirmek (daha sonra açıklayacağım gibi), dolaşım sisteminin sağlığı için büyük bir avantajdır.

5- Gastro-bağırsak kanalını korur

Sindirim sistemi, ağızda bakterilerin çoğalmasını önleyerek, diş plağını, dişeti iltihabının ve diş çürümesinin ana nedenini önleyerek ağızda başladığından, gastrointestinal sistem üzerinde etkilidir. Sindirim sisteminden sonra, mide ülserlerinden kaçınmaya da yardımcı olur.

Üçüncü bir avantaj olarak, tüketimi, yapışmayan özellikleri nedeniyle yapışma ve çoğalmayı önleyen yapışmaz özelliklerinden dolayı gastrointestinal sorunların azaltılmasına yardımcı olur.

6- Savunmayı iyileştirin

Bu meyveler, büyük sağlık yararları nedeniyle günlük tüketim için gıdalara dönüştürülmelidir. Pek çok anti-tümör özelliğine sahip olmanın yanı sıra, başlangıçta size söylediğim gibi, oksidasyon ve iltihaplanma stresini azaltma ve kontrastlama yetenekleriyle doğal savunmamızı güçlendirmemize yardımcı oluyorlar.

Ayrıca, tümör hücrelerine veya virüs bulaşmış hastalıklara karşı hızlı tepki mekanizmalarında temel olan Doğal Katil Lenfositlerinin (NK) seviyelerini de arttırabilirler. Doğal Katil olarak adlandırılırlar, çünkü yalnızca hastalık bulduktan sonra müdahale eden bağışıklık sisteminin diğer bileşenlerinden farklı olarak, onlara karşı etkili bir şekilde tepki vermek için bir patojene maruz kalmalarına gerek yoktur.

Onları her zaman kan dolaşımını devriye eden özel askerler olarak düşünebiliriz. Araştırma, orman meyvelerini, özellikle yaban mersini yerken bu "asker" sayısının arttığını ortaya koydu.

Kızılcık, C vitamini bakımından en zengin meyvelerden biridir, bağışıklık sisteminde önemli bir rol oynayan maddedir: bir yandan, bakteri ve virüsler gibi yabancı cisimleri ve patojenleri ortadan kaldırmak için makrofajları uyarmakta, diğer yandan antikorların üretimini arttırmaktadır. ve bir antioksidan etkiye sahiptir, yani serbest radikalleri yok eder, oksidatif stresi azaltır.

Aynı zamanda, C vitamini ile birlikte kırmızı ve beyaz kan hücrelerinin üretilmesine ve antikor oluşumuna yardımcı olan iyi bir folik asit kaynağıdır. Her zaman C vitamini seviyesi için, gıdada bulunan demirin emilimini kolaylaştırır, bu nedenle demir eksikliği anemisi durumunda, demir açısından zengin gıdalara veya bu mineralin takviyelerine eşlik etmesi önerilir.

Burada savunmaları iyileştirmek için diğer yiyeceklerle tanışabilirsiniz.

7- Kan şekerini dengeler

Genel olarak yaban mersini ve meyveleri yemenin, yüksek glisemik indeksli (beyaz ekmek gibi) yiyeceklerin alımından dolayı glisemik zirveyi azaltabildiği gösterilmiştir.

Bunun, midede ve bağırsakta içerdiği lif nedeniyle mümkün olabileceği ve şekerin kana geçmesini yavaşlatan bir jel oluşturduğu düşünülmektedir.

8-Onlar astrologlardır

Arándonos, bakteri üremesini durdurmamıza ve diyare, zayıf sindirim, bağırsak iltihabı veya gastroenterit gibi sindirim sistemindeki rahatsızlıkları tedavi etmemize yardımcı olan bileşenler bakımından zengindir.

9-Bunlar antiinflamatuardır

Yaban mersini, kollajeni güçlendirmeye yardımcı olan antosiyanidinler olarak bilinen maddeleri içerir. Kolajen, bağların, tendonların ve kıkırdakların önemli bir parçası olan bir proteindir.

Antosiyanidinler ayrıca enflamatuar durumlarla savaşır ve önemli antioksidan özelliklere sahiptir. Bu özellikler kızılcıklı, eklem ve diş etlerinin iltihaplı hastalıklarının, artrit ve osteoartrit gibi hastalıkların tedavisinde yararlı olmasını sağlar.

10 - Böbrek taşlarını önleyin

Yaban mersini alımı ürik asidi azaltır ve bu nedenle duyarlı bireylerde urate taşlara maruz kalma riskini azaltır; Diğer böbrek taşı türleriyle karışık etkiler gösterilmiştir.

11- Kötü kolesterolü düşürürler

Aynı zamanda çözünür lif içeriğini vurgulamaktadır, bu yüzden yüksek kolesterol seviyelerini düşürmek istediğimizde tüketimi önerilmektedir, çünkü özellikle yüksek seviyelerde LDL (veya kötü) kolesterolü düşürmek faydalıdır.

Kızılcıkların diğer bir avantajı, büyük antioksidan gücünden dolayı, HDL'nin (popüler olarak "iyi kolesterol" olarak bilinen kolesterol) de artması ve kalp hastalığından muzdarip olma ihtimalinin azalması ile ilişkili olacaktır.

Ormanın meyvelerinde, üzümde ve sızma zeytinyağında (ham) bulunan polifenoller, kandaki kolesterolün artmasından ve aterosklerotik plak oluşumundan sorumlu olan enflamatuar süreçlerden bize yüksek koruma sağlar. .

Bu yazıda kolesterolü azaltmak için başka yiyecekler bulabilirsiniz.

11- Doğal antibiyotikler

Tanen bakımından zengin olmaları, enfeksiyonları hafifletme veya önleme konusunda tam olarak ilginç antibiyotik yararları sunar.