Ekstraselüler Sindirim Nedir?

Hücre dışı sindirim, hücrelerin, bulundukları ortamı serbest bırakan, esas olarak gıda kaynaklarına erişmek veya belirli hücreleri veya dokuları yok etmek amacıyla dış molekülleri parçalamak için enzimleri kullandıkları bir işlemdir.

Hücre dışı sindirim için en önemli enzimler arasında lizozomlar tarafından üretilenler bulunmaktadır.

Proteazlar ve diğer hidrolazlar gibi lizozomal enzimler, hücrelerin içinde veya dışında olabilecek proteinlerin, karbonhidratların ve diğer bileşenlerin bozulmasına izin verir.

Genellikle hücre dışı sindirim terimi, sadece birkaç çok hücreli hayvanın sindirim sistemindeki hücrelerin dışında meydana gelen prosesi belirtmek için kullanılır.

Bununla birlikte, bakteri ve mantarlar gibi birçok mikroorganizma, hücre dışı sindirim işlemlerini de gerçekleştirir.

Yiyecekler için hücre dışı sindirim

İnsanda, hücre dışı sindirim işlemleri, esas olarak gıda kaynaklarının bozunması için bağırsakta gerçekleştirilir.

Örneğin, nişastanın disakaritlere ve oligosakaritlere hidrolizinin bu şekilde gerçekleştirildiği bulunmuştur.

Diğer çok hücreli organizmalar, sindirim sistemlerinde hücre dışı sindirim işlemlerini de gerçekleştirirler.

Bu, istiridye ve istiridye içeren bir yumuşakça türü olan Bivalves'tir. Bivalves, barsaklarının yolunda meydana gelen hücre dışı sindirim yoluyla birçok karbon kaynağını hızla özümseyebilir.

Protoperidinium cinsinin dinoflagellatları gibi bazı tek hücreli organizmalar alglerin hücre dışı sindirimini ve fitoplankton tarafından salgılanan bazı organik bileşikleri gerçekleştirir.

Bu özellik fırsatçı bir gıda sistemi olarak gelişti ve başka türlü yararlanamayacakları gıda kaynaklarına erişmelerini sağladı.

Hücre dışı sindirimin diğer işlevleri

Hücre içi sindirimin en yaygın süreçlerinden biri, canlı dokunun tahribatı ile ilgilidir.

Hücre dışı enzimler, birçok organizmada bir koruma mekanizması olarak oluşan "kendi kendini imha etme" işlemlerinden sorumludur.

İnsanlarda, sindirim sistemindeki fonksiyonlara ek olarak, hücre dışı sindirim, kadınlarda yumurtalık dokularının bozulmasında kendini gösterir.

Ayrıca bu dokuların sürekli yenilenmesi için eski kan ve deri hücrelerinin tahribatında.

Hücre dışı sindirim, diğer organizmalarda da önemlidir. Buna bir örnek, kurbağa yavrularının kuyruklarının metamorfozları sırasındaki gerileme sürecidir.

Microsporum canis gibi diğer organizmalar da keratin, elastin ve kollajen gibi molekülleri parçalamak için hücre dışı enzimler kullanır.

Hücre dışı sindirim uygulamaları

Hücre dışı sindirim, endüstrideki biyoteknolojik uygulamalar için kullanılmış bir işlemdir.

En yaygın uygulamalar arasında, lignin ve selüloz gibi molekülleri parçalayan enzimleri serbest bırakan mantarları kullanarak yeniden kalsitrant biyokütlesinin bozulmasıdır.

Bu bozulmuş biyokütle, alkol veya ilgilenilen diğer bileşikleri üreten birçok fermentatif işlem için kullanılabilir.

Diğer yaygın uygulamalar, kirli su kaynaklarının ve fıtöreme işlemlerinin tedavisinde yardımcı olmak için hücre dışı sindirimin kullanılmasıdır.