En Yaygın 22 Mantar Çeşitleri ve Özellikleri

Mantar türleri, yerine getirdikleri spesifik fonksiyonları göz önüne alarak mantar, küf ve maya şeklinde sınıflandırılır. En popüler mantarlardan bazıları; Türkiye Kuyruğu, Portobelo, Chanterel, Pembe Mercan, Mycena, Mantar Balonu veya Gelin Duvağıdır.

Tüm mantarlar Mantarlar krallığına aittir ve herhangi bir yüzeyde gelişebilir, üremeleri rüzgarda veya suda serbest bırakılan ve hayatta kalan sporlar yoluyla yapılır.

Belirli bir fonksiyonda mantarlar insanlara şunları sağlar: gıda üretimi, ilaç üretimi, psikotropik maddelerin çıkarılması ve zehirler. % 10'u toksik olan yaklaşık 80.000 mantar türü olduğuna inanılmaktadır.

Ana türlerin / mantar türlerinin sınıflandırılması

Mayalar, şekeri ve karbonhidratları başka maddelere dönüştüren bir fermantasyon işlemi vasıtasıyla maddeyi ayrıştırır. Örneğin ekmek yapmak için kullanılırlar.

Küfler, çoğunlukla nemli yerlerde ve düşük parlaklığa sahip olarak üretilir ve genellikle sağlığı etkiler veya bir yüzeyi tahrip eder.

Sonunda, özellikle ağaçlarda nemde de yetişen ve yenilebilir veya zehirli olabilen mantar mantarı türü vardır.

Hindi kuyruğu (Trametes Versicolor)

Şapkası kırmızıdan siyaha, kahveden, yeşile ve griden renkleri değişen çeşitli katmanlardan oluşur. Bu mantar türünün büyük tıbbi değeri vardır.

Aslan yelesi veya mantar sakalı veya ponpon (Hericium Erinaceus)

Bu mantar türü Kuzey Amerika'ya özgüdür ve sert ağaçlarda yetişir; Yenilebilir ve Çin mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Portobelo (Agaricus brunnescens)

Portobello mantarı, dünyada mükemmel beslenme özelliklerine sahip bir gıda olarak kullanılan ve tüketilen 100 gram başına yalnızca 26 kcal sağlayan bir mantardır.

Polyporus tuberaster

Şapkası hafif depresif bir görünüme ve çok tanımlanmış bir gövdeye sahip çapı 5 ila 10 cm arasında ölçebilir. Krem-koyu sarı ve kahverengi tonları arasında bir renge sahiptir ve koyu renkli pullarla kaplıdır.

Pembe mercan (Ramaria botrytis )

Kalın bir tabandan ayrılan ve daha küçük olanlara yol açan uçlarda dilate olan yoğun dallara sahip olması ile karakterize edilir.

Başlangıçta, bu dallar beyazdır, ancak zamanla pembemsi tüylerle kahverengi veya bronzlaşırlar.

Kırmızı mantar (Amanista Muscaria)

Şapkasının kırmızı bir arka plan üzerinde beyaz lekeleri var. Bu mantar türü pek çok şamanın takdir edeceği psikotropik bir madde üretir; kontrolsüz kullanıldığında ölüme neden olabilir.

Chanterel

Bir tür yerli ve yenilebilir mantar türüdür. Uzun, ince ve kırılgan bir gövdesi vardır ve otlaklarda, ölü yosunlarda, kuru otlarda, ölü ağaçlarda ve dışkıda yetişir.

Mycena

Sporlarının beyazı ile karakterizedir. Koni şeklindedir ve şapkasının kenarı zil gibidir. Gri veya kahverengi, ancak bazı türlerin daha parlak renkleri var.

Liyofilik agrega (Lyophyllum agregatum)

Bazı damarlarla kahverengi ve gri arasında bir renge sahiptir ve şapkasının çapı beş ila on santimetre arasındadır. İlk başta şapkasını oldukça geniş, ama zamanla pürüzsüz hale gelir.

Morillalar (Morchella)

Eşekarısı yuvası şeklindedir ve beyaz gövdesi altı ile on santimetre arasında çapa sahip küresel bir şapka verir. Onu sadece And Patagonya'da bulmak mümkün.

Ahtapot (Clathrus Archeri)

Bu mantar türü dört ila yedi kol arasında bir ahtapot şeklindedir, kırmızıdır ve Avustralya'da ve Tazmania adasında bulunur. Yetişkin olduğunda, güçlü bir mide bulandırıcı kokusunu dışarı atar.

Kanama dişi (Hydenellum Peckii)

Kuzey Amerika, Doğu Avrupa, İran ve Kore'de bulunur. Antikoagülan özelliklere sahip kırmızı bir madde üretir. Tadı acı, ama zehirli değil.

Balon mantarı

Balon şeklinde çok çeşitli mantarlar vardır. Bunlar, içinde sporları içerdikleri ve açmaları ve üremeleri için açtıkları veya bir delik oluşturdukları için karakterize edilirler.

İndigo Lactareus

Mor ve zamanla ve ışığa maruz kalma yeşile döner. İğne yapraklı ormanlarda veya ölü yapraklarda veya ahşapta bulunabilir. Açıldığında, tüketilen lateks gibi görünen bir sıvıyı dışarı atar.

Clatus rubero veya kırmızı kafes

Bir tür yenmeyen mantar türüdür ve çoğunlukla bahçelerde, ekinlerde ve nemli yerlerde bulunur. Enfes bir koku üreterek karakterizedir.

Ametist (Lacaria Ametistina)

Çok yaygındır ve tüm kıtalarda görülür. Gençken zamanla kaybolan yoğun bir menekşe rengi vardır.

Görünüşü çok çarpıcı olsa da, topraktan büyük miktarda arsenik emdiği için yenmemelidir.

Düğün peçe (Phalius Indusiatos)

Güney Asya, Afrika, Amerika ve Avustralya’ya özgü bir mantar türüdür. Şapkasında sporları içeren bir tür çamur var ve oradan beyaz veya sarı olabilen dokuma bir örtü ayrılıyor.

Lopos Mideas

Gecenin mantarıdır, çünkü karanlıkta canlı, yoğun bir yeşil renk yayar. Asya, Avustralya ve Brezilya'da bulunabilir.

Mutinus Canillus

Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da bulunur ve uzun bir portakal sapına ve böcekleri çeken jelatinli bir sıvı ile kaplı küçük bir şapkaya sahip olması ve böylece sporlarını serbest bırakmaya yardımcı olması ile karakterize edilir.

Entoloma Hechstetteri

Küçük ve mavi renklidir ve Yeni Zelanda ve Hindistan'da bulunur.

Şeytanın sigarası (Chorioactis Geaster)

Sadece Teksas'ta ve Japonya'da çok özel yerlerde bulmak mümkündür ve ölü meşelarda yaşar. Şekli bir tür içbükey yıldız, genellikle koyu turuncu.

Falso murgo (Gyromitra Esculenta)

Şapkası bir beyin şeklinde olduğu için bilinir. Çiğ tüketilirse ölümcül olabilir, ancak pişirilirken egzotik bir yemek olduğu ortaya çıkar. Orta Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunur.