En Yaygın Ekvadorlu Sierra'nın 30 Meyvesi
En yaygın Ekvador dağ meyveleri, diğerleri arasında tatlı salatalık, ağaç domates, greyfurt ve elmadır.
Ekvador dağlıklarının ekosistemlerinin çeşitliliği, nemli tropik ormanlık alanlardan dağlık ramura kadar, bölgeye özgü çok çeşitli meyvelere ve sürdürülebilir üretime ev sahipliği yapar.
Ekvador toplumunun, ülkenin ekosistemlerinin değerini bildiğinden beri, çevresi ile bağlantılı kültürel bir felsefesi var. And bölgelerinde tipik meyvelerin üretimini ekonomik bir aktivite olarak teşvik eder, bu sayede hayvanların mısır veya mera ekimlerine yer açmak için ağaçları keserek çevreye zarar vermekten kaçınır.
Bu nedenle toplulukların, dağların renkli manzaraları ile önemli bir rol oynayan mahsuller, bahçeler ve meyve bahçelerinde endemik meyve türlerini koruduğunu görmek oldukça yaygındır.
Aynı şekilde, tipik meyvelerinin yerel pazarlarda dağıtımını ve satışını ve Ekvador diyet ve mutfağında kullanımlarını da teşvik ediyorlar.
Modernite hayatında kaybolduğu düşünülen köklerini ve geleneksel lezzetlerini kurtarmak, onları çevreleyen doğal miras hakkında daha genç ve kentsel nesiller yetiştirmek bir çabadır. Ayrıca, Ekvador dağlık bölgelerinden 30 hayvanı ve onların özelliklerini görmek de ilginizi çekebilir.
Ekvador Sierra'nın en tipik meyveleri
1- Tatlı salatalık
Hispanik öncesi İspanyollardan beri evcilleştirilen ancak günümüzde yalnızca mahsullerdeki bir tür olarak bilinen salatalık türleri. Tatlı tadı için fiziksel zorlamadan sonra iyileşmek için canlandırıcı bir meyve olarak olgunlaştırılabilir.
Açık sarı rengi, lekeleri, boylamasına çizgileri ve olgunlaştığı zaman mor rengi meyveyi göze çekici kılar. Besin değeri düşüktür, ancak yüksek su konsantrasyonundan (% 90) dolayı diüretik özellikleriyle tanınır.
2- Ağaç domates
Andes'in evcilleştirildiği ve kültürünü kuran yerli türler, Amerika'nın keşfinden önce gerçekleşti. Tıbbi özellikleri, solunum hastalıklarını hafifletmek ve anemi ile mücadele etmek için meyveye bağlanır.
Olgunlaştığında çiğ, tercihen acı bir tatma kabuğu olmadan yenilebilir. Ayrıca tatlı soslar ya da güveç taşıyan çeşitli geleneksel yemeklerde pişmiş olarak bulabilirsiniz.
3- Papaya de monte
Daha sağlam ve kaba ağaçlarda daha fazla yüksekliğe kadar büyüyebilen daha tropik bölgelerin papayalarının nispi meyvesi, bu da daha fazla üretim ve daha büyük boyut anlamına gelir. Genellikle bitkinin rengi ve meyvenin kıvamı nedeniyle aile evlerinin dekorasyon bahçelerinde bulunur.
4- Chirimoya
19. yüzyıldan bu yana Anglo-Sakson ülkelerinde başarıyla dağıtılan ve ekili olan Ekvador arası Ekva vadisine özgü meyveler. Şekli konik veya önsezidir ve tohumları saran iç eti tatlı ve suludır. Ilıman ve alt tropik bölgelerde oldukça hızlı büyür, ancak orta derecede soğuğa tahammül edebilir.
5- Toronche
Ekvator'daki sardun, dağ silsilesinin güneyinde 22 farklı türe sahiptir, ancak buna rağmen büyük ölçeklerde yetiştirilmemiştir. Tüketim için hazır olduğunda sarıdır. Meyve suları ve tatlılar yapmak için kullanılır.
6- Lulo
Naranjilla olarak da bilinir, deniz seviyesinden 2300 metre yükseklikte iyi büyür. Meyve sularında, dondurmalarda ve reçellerde oldukça yaygındır, ancak taze meyveler kadar çiğ yenebilir. Genellikle kahve veya guanabana gibi daha büyük bitkilerin gölgeleri altında ekilir.
7- Turuncu
Narenciye limondan daha büyük ve tatlıdır. Meyve suları yapmak veya lezzetlerini özel yemeklerde birleştirmek çok yaygındır. Özel bakım ile yıl boyunca oluşabilir.
8- Greyfurt
Greyfurt olarak da bilinir, portakal veya limonla benzer besin maddeleri bakımından zengin fakat daha az kalorili bir narenciyedir. Bu nedenle, hem selüloz hem de meyve suyu formunda, kilo vermek için diyetlerde takviye olarak kullanılır.
9- Elma
Fetihlerin ardından Amerika'da tanıtılan meyve. Ekvador, 6 farklı çeşidin bulunduğu, sierra merkezinde elma üretim alanına sahiptir. Genellikle taze yenir, ancak tatlılar, salatalar ve likörler için de kullanılır.
10- Capuli
Çok tatlı ve hoş bir koyu renkte küçük meyveler. Doğrudan tüketilebilir veya meyve sularında, reçellerde, tatlılarda ve geleneksel konservelerde hazırlanabilir. Ağaç dört yıllık bir büyümenin ardından meyvelerini üretmeye başlar ve sierra'nin dağlık ormanlarında 80 yıla kadar uzun ömürlüdür.
11- Ananá
Ananas olarak daha iyi bilinen bu bitki, -2 ° C'nin üzerinde kısa soğuğa maruz kalmaya tahammül edebilen tropikal veya alt tropikal ortamların meyvesidir. Yarı tatlı asit tadı ve su konsantrasyonu bakımından zengin olan etleri için oldukça bilinir ve talep edilir.
12- Orkinos
Bitkinin omurgaları arasında yayılan kaktüs bitkilerinin bir meyve türüdür. Dağ vadisinin en kurak bölgelerinde yabani olarak yetişir. Tatlı ve sulu olup, sindirim problemlerine yardımcı olduğuna inanılmaktadır.
13- Çilek
Çilek olarak da bilinen bu bitki, karlılığı ve ünlü çekiciliği nedeniyle ülkenin güneyinde kalıcı olarak üretilmektedir. Hem yerel aile bahçelerinde hem de büyük özel bahçelerde, seralarda daha verimli bir şekilde yetiştirilir.
14- Mandalina
Narenciye, Ekvator içinde oldukça fazla üretilip tüketilen vitamin ve mineral bakımından zengindir. Aslen Çin’den, hem kıyıdaki hem de dağlardaki teras ve bahçeleri süslüyor. Reçel ve tatlılarda olduğu gibi doğrudan tüketim için de kullanılır.
15- Limon
Gıdalarda lezzet vermek için kullanılan oldukça yaygın narenciye asidi aroması. Ilıman bir iklime rağmen Ekvator'da özellikle Andralı vadinin aşağı kısımlarında çok üretilir.
16- Lima
Limonlara benzer turunçgiller de buna paralel olarak yetişir ve baharat veya meyve suyu gibi yemeklerde bir tamamlayıcı görevi görür.
17- Açacaklar
Şeftali veya şeftali olarak bilinen, çok hoş bir aroması ile tatlı, sulu bir meyvedir. Koloninin bulunduğu andan itibaren bu meyve Amazon'a en yakın bölgelerde daha iyi adapte oldu.
Ekinleri ayrıca 1600 ila 3300 metre deniz seviyesinden And vadilerinin alanlarında da elde edebilirsiniz.
18- Takson
Meyve sularında, birçok tatlılarda ve tipik yemeklere eşlik etmek için kullanılır. Olgunlaştığında çok hoş bir aroma yayar. Sarımsı veya turuncu renkli hamur sert ve etli, küçük siyah tohumlarla doludur.
19- Lucuma
Dağlık bölgelerde yabani olarak yetişen And bölgelerine özgü meyveler. Tepesinde konik olma eğilimi gösteren dikdörtgen yeşildir. Olgunlaştığında koyulaşır, posası turuncu ile sarı arasındadır ve çok tatlı bir tattır. Daha çok tatlı ve dondurmanın hazırlanmasında kullanılır.
20- maracuyá
Ayrıca parchita veya tutku meyvesi olarak da bilinir, tropik bir alt türdür ancak zarar görmeden -5 ° C'nin üzerindeki soğuk iklimlere adapte olmuştur. Bitki tırmanıyor ve 4 metreden fazla dolaşmış olabilir.
21- Granadilla
Yaygın nar adıyla adlandırılan Ekvador'da uygun iklim ve toprak koşulları ile kolayca üretilir. İçinde her sulu küspe ile çevrili birçok tohumun olması ünlüdür.
22- Guaba
Pala şekli ve sert yeşil kabuğu olan uzun ve meyveli meyve. İçerideki beyaz lekelerin özü çok tatlı.
23- Babaco
Aynı papaya türlerinin meyvesi, soğuk iklimlerde, buzlanma olmadan, ancak her zaman güneşin altında yetişebilir. Babaco eti çok sulu, hafif asitli ve şekeri az.
24- Erik Claudia
Bol suyuyla tatlı veya asit tadı ile karakterize sert eriklerdir. Oldukça çabuk olgunlaşırlar, bu nedenle buzdolabında saklanması önerilir.
25- Avokado
Yaygın olarak avokado olarak bilinen, besin değerleri ve kolesterolü olumsuz yönde etkilemeyen yağ özellikleri ile iyi bilinen kremsi bir meyvedir. Dünyanın her yerindeki yemeklerde birçok kullanım alanı vardır, bu da onu çok talep etmektedir.
26- Pitahaya
Birçok besin değeri ve tıbbi özellikleri ile çok aromatik, renkli ve tatlı bir meyvedir. Yaprakları baş ağrısı ve uykusuzluğa karşı infüzyon için kullanılır. Ayrıca ejderha meyvesi olarak da bilinir.
27- Uvilla
Sierra boyunca dağılmış neredeyse yabani meyveler. Özellikle seracılıkta üretimi çok gelenekseldir. Ilıman Ekvador iklimi ekimi ve ekimi için en uygun koşulları sunar
28- Kivi
Çin kıtasının başında Amerika kıtasında tanıtılan türler. Ekvador çeşidi ılıman iklime adapte olmuştur, ancak büyümek için çok soğuk olmadan uzun bir mevsime ihtiyaç vardır. Olgunlaştığında daha düşük sıcaklıklara daha iyi tolere edilir.
29- Coco Cumbi
Dağ hindistan cevizi adıyla da bilinen bu bitki, yüksek platoya özgü bir tür palmiye ağacının ürettiği sert bir örtü meyvesidir.
30- Mora
Aynı zamanda mora de castilla olarak da bilinir, meyveleri küçük kümeler halinde olgunlaştıkça koyulaşan, yeşilden kırmızı ve mor renklerine kadar tutunan meyveler.
Deniz seviyesinden 1500 ila 3100 metre yükseklikte, dağlarda yüksek subtropikal iklimlere yakın yerlerde kolayca oluşur.