11 Yulaf Gevreğinin Sağlık İçin İnanılmaz Faydaları

Yulaf gevreğinin sağlığa faydaları çoktur: egzersiz sonrası toparlanmayı hızlandırır, kabızlığı önler, meme kanserini önler, yaşlanmayı geciktirir, iştahı kontrol eder, kilo vermeyi sağlar, kalp sağlığını iyileştirir ve cildin görünüşü ve diğerleri size bundan sonra açıklayacağım.

Yulaf, genellikle yemek yemek için kullandığımız bir tahıldır. Kek ve diğer yemeklerin hazırlanmasında çiğ veya pişmiş olarak kullanılabilir. Ayrıca mısır gevreği çubukları, ekmek, mısır gevreği kutuları, granola vb. Ticari ürünlerde de bulabilirsiniz.

Öte yandan, kozmetik tedavilerinin, örneğin sabunlarda, kremlerde, koloidal yulaflarda, vs.

Yulaf gevreğinin sağlık için yararları ve yararları

1- Egzersiz sonrası toparlanmayı hızlandırır

2016 yayınında, University of Minnesota ile işbirliği içinde, Wisconsin Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, birkaç gün boyunca yoğun egzersiz yapan kadınlarla bir deney yaptı.

Yulafın antienflamatuar etkisi olduğunu buldular. Bununla yulafın egzersiz yapan insanlarda iyileşmeyi desteklediğini söyleyebiliriz (egzersiz eklem gibi dokuların çabasıyla iltihap oluşturur).

Öte yandan, PepsiCo Ar-Ge Beslenme laboratuvarlarındaki bir çalışma, bütün yulafların, enflamatuar işlemlerde yer alan bir molekül olan enflamatuar sitokin Tümörü Nekroz Faktörü-alfa'yı (TNF-a) inhibe edebildiğini ortaya koydu.

2- Kabızlıktan kaçının

Yüksek çözünür lif içeriği nedeniyle, yulaf bağırsaklarımıza zararlı olanın daha iyi bertarafı için idealdir. Bu şekilde, kabızlıktan kaçınarak bağırsak geçişini hafifletir.

Aslında yulaf, her iki diyet lifine de (çözünen ve çözünmeyen) benzer bir oranda sahiptir; bu, sindirime yardımcı olmak için idealdir.

Kronik kabızlığın olumsuz etkilerinden birinin hemoroit olduğu, bu nedenle yulaf tüketiminin bu hastalığı önlemenize yardımcı olabileceği belirtilmelidir.

3- Meme kanserine karşı korur

İngiltere, Batı Yorkshire, Leeds Üniversitesi Günde 30 g'dan fazla lif tüketen menopoz öncesi hastaları inceledi.

20g'den daha az yiyen hastalardan% 52 daha düşük meme kanseri riski taşıdıkları sonucuna varmışlardır, bu nedenle yulaf tüketimi bu tür kanserlere yakalanma şansını azaltmada faydalıdır.

4- Yaşlanmayı geciktirir

Farklı gıdalarda bulunabilen antioksidanlar yavaşlar ve bazı hücresel hasarları önler. Bu nedenle onları düzenli olarak tüketmek vücudunuzu genç tutabilirsiniz.

Uppsala Üniversitesi'nde, yulaf gevreğinde yer alan yulaf ekstresinin, özellikle 2c, 2p ve 2f formlarının güçlü bir antioksidan kapasiteye sahip olduğu gösterilmiştir.

5- İştahı kontrol etmek

İnsan iştahı, gıda tarafından sağlanan besinler tarafından üretilen çevre ile etkileşime giren merkezi ve çevresel mekanizmalar tarafından kontrol edilir.

Her yemeğin besin katkısında büyük çeşitlilik olduğu için, her biri doygunluk gibi farklı fizyolojik etkiler yapabilir.

Lif bakımından zengin yiyecekler, yulafta olduğu gibi, bu etkiyi yapabilir. Oxford Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından onaylandığı gibi, yüksek oranda lif içeren, özellikle de beta-glukan olan yulaf ezmesi açlığınızı daha uzun süre tatmin eder.

Bir yemek pişirildiğinde diyet lifinin artma eğiliminde olduğunu not etmek önemlidir. Bu nedenle çorbalarda veya başka yemeklerde hazırlamak ideal olabilir ve kekleri seviyorsanız onları çok fazla tatlandırmamanız önerilir.

6- Kilo vermeye yardım eder

Yulafın tokluk üzerinde olumlu bir etkisi varsa, zihninizin sürekli yiyeceklere odaklanmadığından emin olun. Bu nedenle yulaf kilo vermek için harikadır.

Avustralya'daki Wollongong Üniversitesi'nden bir inceleme, kahvaltının genellikle yulaf gibi tahıl gevreklerinin kilo kaybını arttırdığını ve aşırı kilo veya obezite riskini azalttığını buldu.

ABD'deki Ulusal Sağlık ve Beslenme Anketi'nin bir analizi bile yulaf ezmesi tüketiminin (herhangi bir şekilde pişirildiği) vücut kitle indeksi, ağırlık ve bel çevresinin azaltılmasına yardımcı olduğu sonucuna varmıştır.

“Estetik” için kilo vermenin ötesinde, sağlık için yapmanız önemlidir, çünkü sadece kemiklerinize daha fazla ağırlık vermekle kalmaz, aynı zamanda kronik iltihap durumundan kaynaklanan hastalıklar da geliştirebilirsiniz.

Sorunun sadece yağ ile ilgili olduğuna inanmakla birlikte, organizmanın hücresel düzeyde doğru işlevi ile de ilgisi var.

7- Kalbin sağlığını iyileştirir

Kardiyovasküler hastalıklar, halihazırda sedanter alışkanlıklarımız ve yüksek karbonhidrat ve yağ diyeti nedeniyle yaygındır.

Bu moleküller vücudumuzdaki LDL (düşük yoğunluklu lipoprotein) kolesterol miktarını arttırır. Kolesterol arterlerin duvarlarında biriktiğinde, kalp krizi geçirme riski artar.

Boston Üniversitesi'nden bilim adamları, on yıldan uzun süredir sunulan çalışmalara, yulaftaki (çözünebilir diyet lifi) beta-glukanın plazma kolesterolünü azaltabildiğini gösteren çalışmalara destek veriyorlar. Günlük en az 3 g beta-glukan dozunun kolesterol seviyesini düşürebileceğini söylüyorlar.

Yulaf taneciği 2, 2 g ila 8 g fiber içerebilir, bu nedenle daha hızlı bir etkiye sahip olmak için, 5.5 g'den az olmamak üzere daha fazla beta-glukan içeren yulaf kepeğinin (dış kabuk) tüketilmesi tercih edilebilir. her 100 g için. Bu şekilde, kolesterolü azaltmak için günde yaklaşık 75 g tüketilmesi tavsiye edilir.

8- Kan insülin seviyesini azaltır

Brezilya'daki Porto Alegre Sağlık Bilimleri Üniversitesi'nden yapılan bir çalışmada, 22 ila 60 yaşları arasındaki bir grup insanda günde 40 g yulaf ezmesi tüketiminin kan insülini düzeylerini önemli ölçüde azalttığı gösterilmiştir.

Beta-glukanın tekrar sorumlu olduğu bu pozitif etki, kan glukozunda önemli bir düşüş olduğu anlamına gelir. Tip 2 diyabetik bireylerde insülin direncini azaltma eğilimi de vardır.

Kanada'daki Toronto Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmanın, beta-glukanın eklendiği snack bar tüketiminin katılımcıların kan glikozunu azaltmada etkili olmadığını gösterdiğinin altını çizmek önemlidir.

Bu nedenle, yulaf veya yulaf kepeğini pişmiş veya çiğ, doğal haliyle tüketmek önemlidir.

9- Derinin görünümünü iyileştirir

Akne vulgaris veya sivilce, yağ bezlerini etkileyen kronik bir hastalıktır. Aynı zamanda, sebasöz foliküller içindeki keratinositler gibi epitelyal hücrelerin dekamamasyonunu arttırdığı, böylece bu koşulların akneyi kötüleştirecek olan bakteri Propionibacterium aknelerinin çoğalması için uygun olduğu bulunmuştur.

Napoli Üniversitesi'nden Federico Federico II, İtalya'daki araştırmacılar, yulaf fidelerinin (Rhealba (®)), cildin hücresel fonksiyonlarını iyileştirebilecek kozmetik özelliklere sahip olduğunu gösterdi.

Önemli bir özellik sivilce kaynaklı iltihabı azaltma kabiliyetidir, Propionibacterium acnes bakterilerinin yapışmasını da engeller .

10- Bir immünomodülatör olarak hareket etme; iltihabı azaltır

Pul ve yulaf kepeği tüketimi hakkında konuşuyorduk, ancak, Avena sativa'nın diğer kısımlarını tüketmek faydalı olabilir.

Hindistan'daki Pencap Üniversitesi'nden yapılan bir çalışmada, farelerde, yulaf ve yaprak özlerinin immünomodülatör olabileceği gösterilmiştir. Bu yetenek, enflamatuar moleküllerin üretiminde rol oynayan bir enzim olan İndüklenebilir Nitrik Oksit Sentaz (iNOS) seviyelerini azaltabilir.

İltihaplanma mikrobisidal olduğu için faydalı olmasına rağmen, kronik olduğunda hücresel fonksiyonları bozabileceği için organizmaya zararlıdır.

Obezite, kronik iltihaplanma durumu yaratır, bu yüzden bitkinin fazla kilolu insanlar tarafından tüketilmesi de tavsiye edilebilir.

11- Bağışıklık sistemini iyileştirir

Kanada, Saskatchewan Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, farelerde, yulaftan ekstrakte edilen beta-glukan uygulamasının, bu gibi patojenlere karşı direnci artırabileceğini buldu. Staphylococcus aureus ve Eimeria vermiformis .

Ek olarak, mikrobisidal fonksiyonlu bir sitokin olan interferon gama salgılayan hücrelerin sayısını da arttırabilir.

Yulaf Nedir?

Yulaf, otların ailesine ait otsu bir bitkidir. Avena sp. Cinsinin çok fazla türü vardır . yaygın olarak ekili olan tür , halk yemi olarak bilinen halk arasında Avena sativa'dır .

Asya'dan bir bitki olması muhtemel olmasına rağmen, üretimi şimdi Avrupa ve Kuzey Amerika'ya yayıldı. Yetiştiriciliği soğuk ve nemli yerler ile sınırlıdır, soğuğa karşı çok az dirençlidir.

Yulaf üretiminin iyi bir kısmı hayvansal tüketim için yem olarak kullanılmaktadır.

İnsan düzenli olarak yulafın endosperm veya broşürünün (tohumdaki embriyoyu çevreleyen doku) bir kısmını yer, kepek alımı (tohumu çevreleyen) daha az yaygındır.

Çok çeşitli tahıllar arasında yulaflar en besleyici olarak kabul edilir, çünkü proteinler, yağlar, vitaminler, karbonhidratlar ve mineraller gibi çok çeşitli moleküller içerirler.

Yulaf önemli bir protein kaynağıdır, çünkü her 100 g için, 17 g protein olduğundan, bu tahılda çok çeşitli amino asitleri bulabiliriz.

Yulaf ezmesinin organizma için gerekli amino asitlerin çoğunluğunu (esansiyel amino asitler) içerdiği, sadece lisin ve treonin eksikliğinden özel olarak dikkat çektiği belirtilmektedir.

Bu karakteristik özelliği, esansiyel amino asitlerin aralığını tamamlamak için başka gıdaları dahil etmenin gerekli olduğunu ihmal etmeden organizmamizdaki proteinlerin sentezi için mükemmel bir tamamlayıcıdır.

Yulafların, doğal bir antioksidan olan esansiyel amino asit metiyonininde büyük ölçüde zengin olduğu belirtilmelidir.

Yulafta bulunabilecek diğer besinler, B12 vitamini hariç, B vitaminleridir. Ayrıca kan pıhtılaşmasında çok önemli bir rolü olan önemli miktarda K vitamini vardır.

Daha küçük oranda, ancak daha az önemli olmayan, E vitamini bulabiliriz. Kalsiyum, magnezyum, demir, sodyum ve potasyum içermesine ek olarak.

Yulaf önemli bir enerji kaynağıdır, çünkü her 100 gram (g) için 66 gram karbonhidrattır, bunun 11 gramı diyet lifidir. Enerji katkısına dahil olan diğer moleküller yağdır, ancak "kötü" denilen kolesterol içermez.

Sadece yulafta bulunan bazı moleküller vardır, avenantramidler veya aynı zamanda konjuge amidleri içeren polifenoller olan AVA'lar. Şimdiye kadar, 25 farklı avenantramid şekli bulundu.

AVA'lar, yulaflara verilen faydaların birçoğunda yer alan farklı biyoaktivitelere sahip oldukları için özel bir öneme sahiptir.

Yulaf merakı

• Neredeyse az kokan bir tadı nedeniyle, Müsli'de olduğu gibi düzenli olarak tatlandırılır ve fındıklarla birlikte verilir.
• Koloidal yulaflı banyolar, tavuk çiçeği gibi durumlarda kaşıntıyı hafifletmek için kullanılmıştır.
• Yulaf bitkisi yulaf gibi toksik maddeler üretme yeteneğine sahiptir ve bu da mantarlara zarar verebilir.
• Bazı iddialarda afrodizyak etkisinin olmasını sağlayamasak da, enerji katkıları cinsel performansınızı iyileştirmenize yardımcı olacaktır.

Sonuç

Yulaf, kansere yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olabilecek antioksidanlar gibi çeşitli besinler içerir.

Ek olarak, harika bir diyet lifi kaynağıdır. Özellikle çözünür lif katkısı çok önemlidir, çünkü kan kolesterolü gibi lipitleri azaltmaya yardımcı olur.