Kırmızı Şarabın Sağlık İçin 12 İnanılmaz Faydaları
Kırmızı şarabın faydaları ve özellikleri antioksidan gücünden, depresyonu azaltır, meme kanserini, demans ve prostat kanserini ve aşağıda bahsettiğim diğerlerini önler.
Kırmızı şarabın uzun süredir sağlığa yararları olan alkollü bir içecek olduğu düşünülüyor. Çoğu, her gün bir bardak içmenin sağlıklı bir diyetin parçası olduğuna inanırken, diğerleri kırmızı şarabın biraz fazla abartıldığına inanıyor.
Bilimsel kanıtlar her zaman ılımlı kırmızı şarabın kardiyovasküler hastalık riskinin azalmasına katkıda bulunduğunu göstermiştir. Ancak, ılımlı ve aşırı tüketim arasında çok ince bir çizgi var.
Orta derecede kırmızı şarap tüketimi nedir?
Kırmızı şarabın “orta derecede tüketiminin” sağlığa iyi geldiği söylenir. Ancak "ılımlı" bir şarap tüketimi ne kadardır?
Tavsiye edilen şarap miktarı birçok faktöre bağlıdır; Kişinin, yaşının, cinsiyetinin, vücut boyunun ve genel sağlık durumunun bağlamının yanı sıra, yemekle birlikte veya aç karnına kırmızı şarap içtiyseniz.
Kadınlar, vücutlarındaki düşük su içeriği ve midedeki farklı enzim seviyeleri nedeniyle alkolü erkeklerden daha hızlı emer. Bu nedenle, ılımlı şarap tüketimi, kadınlar için erkeklerden daha az miktardadır.
ABD Tarım Bakanlığı tarafından yayınlanan "Amerikan Diyetetik Kılavuzu 2010" a göre, "Alkol tüketilirse, ölçülü olarak tüketilmelidir - kadınlar için günde bir bardak, erkekler için günde iki bardak" .
Şarap içmenin sağlığa yararları nelerdir?
Bu faydalardan söz etmeden önce, tüketimin ılımlı olduğu kanıtlanmış olduklarını vurgulamak önemlidir.
1- Depresyon riskini azaltmak
BMC Tıp dergisinde İspanya’daki çeşitli üniversitelerden bir ekip, şarap tüketiminin depresyon riskini azaltabildiğini söyledi.
Araştırmacılar, yedi yıl boyunca 55-80 yaş arasındaki 2, 683 erkek ve 2.822 kadın hakkında veri topladı. Katılımcılar, alkol tüketimleri ve zihinsel sağlıklarıyla ilgili ayrıntıları içeren bir anket doldurmak zorunda kaldı.
Yazarlar, haftada iki ila yedi bardak şarap içen kadın ve erkeklerin depresyon teşhisi konma ihtimalinin daha düşük olduğunu bulmuşlardır.
Sonuçlarını etkileyebilecek yaşam tarzı faktörleri dikkate alındıktan sonra bile, depresyon gelişme riski hala önemli ölçüde daha düşüktü.
2- Yaşlanmayı geciktirir
Rahipler şarabın yaşlanma sürecini yavaşlattığına inanıyorlardı, bugün bilim adamları da öyle.
Harvard Tıp Fakültesi'ndeki araştırmacılar, kırmızı şarabın yaşlanma karşıtı özelliklere sahip olduğunu bildirdi.
Ana araştırmacı David Sinclair, "resveratrol'ün, yüksek oranda yağ içeren bir diyeti izleyen ve yaşam beklentilerini arttıran farelerin sağlığını iyileştirdiğini" savunuyor.
Cell Metabolism dergisinde yayınlanan bulguları, resveratrol'ün antiaging özellikleri ile SIRT1 geni arasındaki kesin ilişkinin ilk ikna edici kanıtıydı.
Resveratrol, bu faydalı etkiden sorumlu olan bileşiktir. Kırmızı üzüm, yaban mersini, çilek ve fındık derisinde bulunur.
Kırmızı şarabın yaşlanma karşıtı özellikleri bin yıldan uzun bir süredir bilinmektedir. Avrupa'daki manastırlar, keşişlerin yaşamlarının nüfusun geri kalanına kıyasla daha uzun olduğu ve bunun kısmen ılımlı ve düzenli şarap tüketiminden kaynaklandığına inanıyordu.
Londra Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, yaygın olarak kırmızı şarapta bulunan bileşik olan prosiyanidinlerin sağlıklı kan damarlarını koruduğunu ve olduğu gibi daha uzun bir yaşama katkıda bulunan faktörlerden biri olduğunu buldu. Sardunya halkı ve Fransa'nın güneybatısında. Araştırmacılar ayrıca geleneksel şekilde yapılan kırmızı şarabın diğer şaraplardan çok daha yüksek seviyelerde prosiyanidin içerdiğini buldular.
3- Meme kanserini önler
Alkollü içeceklerin büyük bir kısmının sürekli tüketimi, meme kanseri riskini arttırmaktadır. Ancak, Los Angeles'taki Cedars-Sinai Tıp Merkezi'ndeki araştırmacıların bulgularına göre, kırmızı şarap alımının tam tersi bir etkisi var.
Derilerdeki ve kırmızı üzüm tohumlarındaki kimyasallar östrojen seviyelerini düşürürken, premenopozal kadınlarda testosteronu arttırır ve bu da meme kanseri gelişme riskini azaltır. Sadece kırmızı şarabın faydalı bileşikleri yoktur, aynı zamanda ham maddesi olan kırmızı üzüm de vardır.
4- Demansı önler
Loyola Üniversitesi Tıp Merkezi'nden araştırmacılar, ılımlı kırmızı şarap tüketiminin, demans gelişme riskinin azalmasına katkıda bulunabileceğini keşfetti.
Bu çalışmada, araştırmacılar 1977'de başlayan kırmızı şarapla ilgili akademik araştırma verilerinin bir derlenmesini ve analizini yaptılar. 19 ülkeyi kapsayan çalışmalar, kırmızı şarap içicileri arasında istatistiksel olarak anlamlı bir düşük demans riski olduğunu gösterdi 14 ülkede düzenli ve ılımlı.
Araştırmacılar, resveratrol'ün, kan damarlarının açık ve esnek kalmasına yardımcı olan kan trombositlerinin viskozitesini azalttığını açıkladı. Bu, beyine iyi bir kan temini sağlamaya yardımcı olur.
Baş araştırmacı, Profesör Edward J. Neafsey, ılımlı kırmızı şarap içenlerin, nadiren alkollü içeceği tüketmeyenlere kıyasla demans gelişme riskinin% 23 daha düşük olduğunu belirtti.
5- Ciddi güneş yanığına karşı korur
Şarap ve üzüm türevleri, Barcelona Üniversitesi'nden (İspanya) Gıda ve Tarım Kimyası dergisindeki bilim adamlarına göre, ultraviyole radyasyonun zararlı etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir.
Araştırmacılar, şarap ve üzümlerde bulunan flavonoidlerin, güneşe maruz kalan ciltte reaktif oksijen türlerinin oluşumunu engellediği sonucuna varmışlardır.
6- Körlüğe neden olan hastalıkları önler
Washington'daki St. Louis Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden bilim adamlarına göre, kırmızı şarap anjiyogenez (göz bölgesinde yeni kan damarlarının açılması) olarak adlandırılan ve körlüğün gelişmesine yol açan süreci durdurabilir.
50 yaş üstü Amerikalılar arasında körlüğün önde gelen nedeni olan diyabetik retinopati ve yaşa bağlı maküler dejenerasyon, gözdeki bu anjiyogenezden kaynaklanmaktadır.
Araştırmacılar resveratrol'ün vizyonu koruyan şarabı içeren bir bileşik olduğunu açıkladı.
7- İnme sonrası hasara karşı korur
Johns Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi araştırmacılarına göre, kırmızı şarap beyni felç hasarından koruyabilir.
Profesör Sylvain Doré, kırmızı şarap resveratrolünün, sinir hücrelerini beyindeki hasara karşı koruduğu bilinen bir enzim olan heme oksijenaz seviyelerini arttırdığına inanıyor. Birisi felç geçirdiğinde, beyin, artan enzim seviyeleri nedeniyle kendini korumaya hazırdır.
8- akciğer fonksiyonlarını iyileştirir ve akciğer kanserini önler
Hollandalı bilim adamları, resveratrol, kırmızı şarap ve beyaz şarabın akciğer fonksiyonuna etkilerini inceleyen bir araştırma yaptığını bildirdi.
Bunu buldular
- Kırmızı şarap akciğer fonksiyonuna iyi geldi
- Beyaz şarap da akciğer fonksiyonu için iyiydi
Bir çalışma üyesi "akciğer fonksiyonundaki olumlu etkiler muhtemelen şarapta bulunan birçok bileşikle ilişkilidir, sadece resveratrol ile değil" sonucuna varmıştır.
Öte yandan, Kanser Epidemiyolojisi, Biyobelirteçler ve Önleme dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, kırmızı şarap alımı akciğer kanseri riskini azaltabilir.
9- Omega-3 yağ asitleri seviyesini arttırır
Avrupalı araştırmacıların çeşitli ülkelerden katıldığı IMMIDIET çalışmasına göre, plazma ve kırmızı kan hücrelerinde omega-3 yağ asitlerinin seviyesini artırmak için şarap diğer alkollü içeceklerden daha iyidir.
Çalışma Londra, Abruzzo (İtalya) ve Limburg (Belçika) 'da 1, 604 yetişkin incelemiştir. Hepsi bir pratisyen hekim ile tam bir tıbbi muayeneye tabi tutuldu ve ayrıca yemek alışkanlıklarının ayrıntılarını içeren yıllık bir tüketim sıklığı anketini doldurdular.
Ilımlı şarap içenlerin kanda omega-3 yağ asidi seviyelerinin daha yüksek olduğunu, genellikle balık tüketiminden kaynaklandığını buldular. Omega-3 yağ asitlerinin koroner kalp hastalıklarına karşı koruduğu bilinmektedir.
Bilim adamları, şarap tüketiminin tetikleyici olarak hareket ettiğini ve vücuttaki omega-3 yağ asitlerinin seviyesini artırdığını buldular.
10- Karaciğer hastalığını önler
San Diego'daki Kaliforniya Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, ılımlı şarap tüketiminin, hiç alkol almayan insanlara kıyasla, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı riskini yarı yarıya azalttığı sonucuna varmıştır. Bulguları alkol tüketimi ve karaciğer sağlığı hakkında geleneksel düşünceye meydan okuyordu.
Araştırmacılar, Hepatology dergisinde ılımlı bira veya likör içenlerin, şarap içenlere kıyasla alkolsüz yağlı karaciğer hastalığına yakalanma riskinin dört kat daha fazla olduğunu bildirmişlerdir.
11- Prostat kanserine karşı korur
Seattle’daki araştırmacılar genel alkol tüketimini inceledi ve prostat kanseri riski ile hiçbir ilişki bulamadı.
Bununla birlikte, bir adım daha ileri gittiklerinde ve farklı alkollü içecekleri analiz ettiklerinde, kırmızı şarap tüketimi ile düşük prostat kanseri riski arasında açık bir ilişki tespit edildi.
Yazarlar, ılımlı kırmızı şarap tüketiminin (haftada bir bardak) bile erkeklerde prostat kanseri riskini% 6 azalttığını bildirdi.
12- Diyabet tipini önler 2
Bir hayvan deneyinde, Çin Bilimler Akademisi'nden bilim adamları, resveratrol'ün insülin duyarlılığını arttırdığını keşfetti. İnsülin direnci, tip 2 diyabet riskine katkıda bulunan en önemli kritik faktördür.
Resveratrol'ün Hücre Metabolizması dergisinde bildirilen araştırmacılar, farelerde insülin duyarlılığını artıran SIRT1 enziminin seviyelerini de arttırdığını bildirdi.
Çalışma lideri Qiwei Zhai, kırmızı şarabın insülin duyarlılığı için bazı yararları olabileceğini söyledi, ancak bunun sonraki çalışmalarda doğrulanması gerekiyor.
Ve kırmızı şarabın başka hangi avantajlarını biliyorsunuz?
