Siyah Çayın Sağlığa 15 Büyük Yararı

Siyah çayın sağlığa faydaları çoktur: antioksidandır, aterosklerozu önler, kolesterolü ve diyabet riskini azaltır, doğal bir antidepresan, idrar söktürücü ve immüno-koruyucu ve aşağıda açıkladığımız diğerleridir.

Çin'deki çayın kökeni hakkında birçok efsane var. Çoğu, Çin'deki tarım ve tıbbın mucidi olan İmparator Shennong'un, yaprakları taze kaynamış suya koyarak keşfetti ve zehirli bitkilere karşı restorasyon ve panzehir özelliklerini keşfetti.

Bir sonraki makalede, o zamandan beri siyah çay hakkındaki bilimi keşfettiğinizi keşfedeceğiz.

Siyah çay nedir?

Camellia sinensis çalı yapraklarından siyah çay yapılır. Karakteristik rengi, yaprakların maruz kaldığı oksidasyon işlemiyle verilir.

Oksidasyon işlemi, yaprakları belirli bir nem derecesine ve oksijen bakımından zengin bir ortama maruz bırakarak gerçekleştirilir. Bu, çay üreticilerinin yaprakların oksidasyon miktarını kontrol edebilecekleri anlamına gelir.

Siyah çay lezzet bakımından güçlüdür. Genel olarak lezzetini birkaç yıl koruyabilir, diğer çaylar ise yalnızca bir yıla ulaşır.

Siyah çayın sağlığa faydaları

1- Antioksidandır

Serbest radikaller, vücudunuzdaki normal koşullar altında nefes alarak, güneş ışığına maruz kalmadan, kirlenmeden ve tüketmeniz durumunda belirli ilaçlar veya tütün ile üretilen moleküllerdir.

Vücudunuz normalde bu moleküllerin üretimi ve nötralizasyonu arasında bir dengededir. Bununla birlikte, vücudunuz bu molekülleri nötralize edemediğinde oksidatif stres hali oluşur.

Bu oksidatif stres vücudunuzda DNA, nükleik asitler, proteinler, lipitler ve karbonhidratlar gibi önemli moleküllere zarar verir.

Siyah çay içinde bulunan antioksidanlar vücudunuzun, diğerlerinin yanı sıra kanser, kalp-damar hastalıkları, yaşlanma veya iltihaplı hastalıklar gibi hastalıkları yavaşlatmasına, önlemesine veya kaldırmasına yardımcı olur.

Siyah çayın polifenolleri ve kateşinleri bu etkiyle ilgili ana moleküller olmuştur.

Çin'de gerçekleştirilen ve 2014 yılında fonksiyonel gıdalar Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmada, 80º'de siyah çay ekstraktlarının antioksidan kapasitesi, farklı oksidatif ajanlara karşı gösterilmiştir.

Bu çalışmada araştırmacılar, sudaki siyah çay miktarı arttıkça, farklı oksidatif maddelere karşı daha fazla koruma sağladıkları sonucuna varmışlardır.

Ek olarak, siyah çay tüketimi hücrelere zarar veren bu maddeleri etkisiz hale getirir. Bunları etkisiz hale getirerek hücresel mekanizmaları ve bileşenleri korur.

Aynı zamanda, bu çalışmada, siyah çayın, bir Çin şifalı bitkisi olan meyvelerden, sebzelerden ve yapışkanlardan daha büyük bir antioksidan etkiye sahip olduğu sonucuna varılmıştır.

2- Aterosklerozu azaltın

2001 yılında Amerikan Kalp Birliği tarafından yayınlanan bir çalışmada, aterosklerozu olan insanlarda yapılan bir araştırmada, ayda 450 mililitre siyah çay tüketiminin bu hastalığı tersine çevirdiği bulundu.

Kısa ve uzun vadede, aterosklerozu olan kişilerde kan dolaşımında bir iyileşme gözlendi.

Bu gelişmeler, kan plazmasındaki kateşinlerin artışına bağlanmaktadır.

Polifenolleri ile çay, ateromların gelişimi için ana adım olan kanınızdaki LDL kolesterolün oksidasyonunu önler.

Ayrıca kan damarlarınızın tonunu değiştirmeden, dilasyonunuzu artırmadan veya kas fonksiyonunuzu değiştirmeden vazomotor fonksiyonunu iyileştirir.

Bu nedenle, kan dolaşımının zarar görmesini önlemek veya tersine çevirmek için, günde iki bardak siyah çay sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olabilir.

3- Kolesterol seviyesini düşürün

Dünyanın farklı ülkelerinde yapılan dokuz araştırma, siyah çay tüketiminin LDL kolesterol seviyenizi düşürdüğünü göstermiştir.

Dahası, bu azalma LDL kolesterolü yüksek ve kardiyovasküler hastalık riski yüksek olan kişilerde gözlendi.

Kanınızdaki bu tip kolesterolün oksidasyonu, aterom ve olası kardiyovasküler komplikasyonların gelişiminde belirleyici adımlardan biridir.

Yayınlarından birinde, Klinik Beslenme Dergisi, siyah çay bir özüt şeklinde tüketildiğinde LDL kolesterolündeki azalmanın daha fazla olduğunu garanti etti. Bununla birlikte, diğer akışlar, sıvı formunda da aynı sonucu vermesini sağlar.

Siyah çayın LDL kolesterol seviyenizi düşürmesinin olası yollarından biri, bağırsaklarınızdaki emilimini inhibe etmek ve safra asitlerinde atılımını hızlandırmaktır.

4- Kalp krizi riskini azaltır

Siyah çay, dünyada en çok tüketilen içeceklerden biri olduğu için, beslendiği flavonoidler ve kateşinler, insanlarda diyet alımının ana kaynağıdır.

Epidemiyolojik çalışmaların sonuçlarına göre, günde 3 bardaktan daha fazla günlük siyah çay tüketimi tavsiye edilmektedir. Bu kandaki kolesterol seviyesini düşürür ve vücudu olası kalp krizlerinden korur.

5- Diyabet olma riskini azaltır

1980'lerden bu yana, Çin'deki araştırmacılar yeşil çayın antidiyabetik özelliklerini zaten göstermiştir.

Yeşil çaydaki kateşinler ve bazı polisakaritler bu özelliği veren moleküllerdir.

Yeşil çay gibi, siyah çay da Hindistan'da yapılan bir çalışmada diyabete karşı koruyucu özelliklere sahip olduğunu kanıtladı.

Muhtemel önleyici mekanizma, pankreasınızın beta hücrelerini korumak, insülini salmaktan ve kan glukoz seviyelerinizi düzenlemekten sorumludur.

6- Antihiperglisemik

Siyah çay, glikoz seviyenizi normalleştirmede yeşil çaydan daha etkili olduğunu kanıtladı.

Pankreasınızı korumanın ve diyabet riskini önlemenin yanı sıra, siyah çay da zaten diyabetiniz varsa kan şekeri seviyenizi düşürür.

Sri Lanka'daki geleneksel ilaca göre, prediyabetiniz varsa veya yeni diyabet teşhisi konulmuşsa, günde 6 ila 10 fincan siyah çay içmeniz önerilir.

Japonya'da yapılan ve 2014 yılında Ethnopharmacology Dergisi'nde yayınlanan bir araştırma, siyah çay yapraklarının alımının monosakkaritlerdeki disakkaritlerin bozulmasını, basit şekerler ve kandaki glikozun yükselmesinden sorumlu olduğunu buldu.

Bu inhibisyon, basit şekerlerin hücreleriniz tarafından emilimini önler.

Bu inhibisyon çok önemlidir, çünkü eğer prediyabetiniz varsa veya yeni tanı konmuş bir diyabet varsa, hastalığın gelişimini geciktirir.

7- Parkinson hastalığında nöroprotektif

Parkinson hastalığı, ilerleyici bir nörodejeneratif hastalık olarak tanımlanır.

Vücudunuzdaki oksidatif stresin neden olduğu birkaç faktörün bir sonucu olarak ortaya çıktığı bilinmektedir:

• Glutatyonun azalması, hücrelerinizde çok önemli bir antioksidan tripeptid.
• demir biriktirme.
• lipit oksidasyonu.
• antioksidan enzimlerde değişiklik.

Serbest radikallerin zarar görmesini önleyerek nöroprotektif özelliklere sahip birkaç doğal antioksidan vardır.

Bu terapötik ajanların bazılarının dezavantajı, dolaşım ve sinir sistemleriniz arasında bir duvar gibi davranan ve toksik maddelerin girmesini önleyen kan-beyin bariyerini geçememesidir.

Siyah çaydaki polifenoller bu bariyeri geçebilir.

Ayrıca Parkinson hastalığını tetikleyen faktörlere karşı önleyici ve iyileştirici özelliklere sahiptir:

• Serbest radikalleri etkisiz hale getirme özelliği.
• Ütüyü hapsetme ve birikmesini önleme yeteneği.
• Anti-enflamatuar özellik.
• Hücre ölümünden kaçınabilme.
• Hücrelerinizin mutasyonunu önleme yeteneği.
• Kanserde var olan süreç, yeni kan damarlarının oluşumunu engelleyebilme.

2002 yılında yapılan bir çalışmada günde iki fincan çay tüketiminin Parkinson hastalığına yakalanma riskini azalttığı tespit edildi.

Aynı şekilde, Hastalık Nörobiyolojisi'nde yayınlanan 2006 yılında yapılan bir başka çalışma, siyah çaydaki maddelerin Parkinson hastalığının ilerlemesini önleyebileceği, tersine çevirebileceği ve teşvik edebileceği sonucuna varmıştır.

8- Alzheimer hastalığında nöroprotektif

Antioksidan tedavisi, Alzheimer hastalığının önlenmesinde, ilerlemesini veya başlangıcını teşvik etmede iyi sonuçlar vermiştir.

Antioksidan kapasiteye sahip siyah çayın bileşenleri, flavonoidler, karotenoidler, tokoferoller, askorbik asittir.

Alzheimer hastalığı, nöronal dokulara verilen hasar ile karakterizedir.

Hindistan'da 2015 yılında yapılan bir çalışmada, siyah çay ekstraktı uygulamasının çeşitli nöroprotektif mekanizmalar yoluyla bilişsel işlevi arttırdığı sonucuna varılmıştır.

Ayrıca, siyah çay ekstraktını tamamen tüketmişseniz, izole edilmiş bileşenlerini aldığınızda, bileşenlerinin birlikte daha fazla koruyucu etkiye sahip olmasıyla daha iyi olduğu görülmüştür.

Ek olarak, siyah çay içinde bulunan tatlar ve rubignin bileşikleri, alüminyum gibi vücudunuz için hücre ölümüne neden olan ve Alzheimer hastalığının gelişimi ile ilişkili toksik metallerin emilimini önler.

9- Doğal antidepresan

Ocak 2016'da, Çin'de siyah çay tüketiminin ne kadar yüksek olduğu, yaşlı erişkinlerde depresyon belirtileri olma olasılığının azaldığı tespit edilen bir çalışma yapılmıştır.

Depresyon yaşlılarla ilişkili bir hastalık olmasına rağmen, aynı zamanda her yaşta ve her yerden gelen insanlar tarafından da zarar görebilir.

2030 yılına kadar bu hastalığın zihinsel bozuklukların üçüncü sırada olacağı tahmin edilmektedir.

Düzenli bir siyah çay tüketimiyle, Dopamin seviyenizi , Affektif Bozukluklar Dergisi'nde yayınlanan bu çalışmanın önerdiği şekilde artırabilirsiniz.

Depresyonun önlenmesine ve tedavi edilmesine katkıda bulunan siyah çayın başlıca maddeleri şunlardır: beyninizdeki iltihaplanma durumunu azaltan dopamin ve serotonin ve polifenollerin üretimini uyaran theanine ve kafein.

Diyetinize bir fincan siyah çay dahil etmek, duygusal durumunuzu etkileyebilir.

10- Akciğer, yumurtalık ve kolon kanserine karşı antikanser

Siyah çay ekstrelerinin antikanser özellikleri pozitif sonuçlarla çalışılmıştır.

Araştırmalar, yüksek konsantrasyonda siyah çay ekstraktının 9 gün boyunca maruz kalmasının kanser hücrelerinin çoğalmasını ve mevcut malign hücrelerin ölümünü önlediğini belirlemiştir.

Siyah çayın bu özelliği, bileşenlerinin yüksek konsantrasyonlarından dolayı kanser gibi bazı durumlarda faydalı olan hücre ölümüne neden olabilir.

11- Osteoporoza karşı korur

Avustralya'da 75 yaş civarında kadınlarda yapılan bir çalışmada, daha fazla siyah çay tüketenlerin daha az kırık vakası olduğu tespit edildi.

En az üç fincan siyah çay içerseniz kırılma riskinin% 34 oranında azaldığı sonucuna varıldı.

Flavonoidler bu çayın sağladığı siyah çayın bileşenleridir.

12- Metabolizmayı hızlandırır

Sağlıklı bir kiloyu korumak istiyorsanız, siyah çaydan faydalanmanın birkaç yolu vardır.

Siyah çay, polifenolleri ve kateşinleri sayesinde vücudunuzun enerji harcamasını arttırır. Ek olarak, siyah çaydaki kafein, yağ kullanımını arttırır.

Bağırsaklarınızda, siyah çayın bileşenleri belirli bir oranda yağın emilimini önler.

Bu nedenle siyah çay, Akdeniz gibi uygun bir diyetle birleştirilirse ideal bir ağırlık ve daha iyi bir vücut kompozisyonu elde etmenize yardımcı olabilir.

13- Böbrek taşı riskini azaltır

Kalsiyum oksalat bazı insanlara böbrek taşı şeklinde ulaşır. Bu, yeterince su tüketirseniz önleyebilirsiniz.

Bu taşları böbreklerde oluşturuyorsanız, bazı öneriler kalsiyum oksalatta yüksek gıdalardan kaçınmak içindir.

Ancak, bu yiyeceklerden kaçınmak, ıspanak, çilek, fındık, hatta siyah çay gibi yüksek derecede besleyici gıda alımınızı da azaltır.

Annals of Internal Medicine’de yayımlanan araştırmalar, çayı yiyen insanların safra taşı öyküsü olmadığını ortaya çıkardı. Siyah çayın antioksidan elementleri bu hesaplamaların ortaya çıkmasını önleyebilir.

Bu yüzden, görünümlerini engellemenin en iyi yolu, yeterli miktarda sıvı içmek ve taze, doğal yiyeceklerden beslenmektir.

Siyah çay tüketimi de gelişmesini önlemede size yardımcı olabilir.

14- Diüretik

Kafein içeriği nedeniyle, siyah çay sizi idrar salgılaması için uyarır.

Siyah çayın bu özelliği, sıvıları tutarsanız faydalıdır, çünkü düzenli alımınız güvenli ve doğal bir şekilde tutmanıza yardımcı olur.

15- İmmunoprotektif

2015 yılında BBA Clinical'da yayınlanan bir çalışmada, düzenli olarak siyah çay tüketirseniz, 6 ay sonra bağışıklık sisteminizin işlevini güçlendirdiği sonucuna varılmıştır.

Bu çalışmada bağışıklık sisteminin aktivasyonunu belirten kan belirteçlerinin seviyelerinde bir artış gözlendi.

Bağışıklık sisteminin bu güçlenmesinin sağlıklı insanlarda meydana geldiğini vurgulamak önemlidir, çünkü enflamatuar hastalıklardan muzdarip olanlar, düzenli siyah çay tüketimi, bağışıklık sisteminin azalmasına neden olur.

Siyah çayın avantajlarından faydalanmanın yolları

Siyah çay tüketiminden en iyi şekilde yararlanmanın en iyi yolu soğuk, sıcak içecekler veya yemeklere eklemektir.

Ayrıca haplarda bulunan ekstreleri de kullanabilirsiniz, bunlar genellikle daha yüksek miktarlarda faydalı çay bileşiğine sahiptir.

İşte nasıl tüketebileceğinize dair fikirlerin bir listesi:

İçecekler

1. Sıcak veya soğuk olsun, kahvaltıda herhangi bir çeşit siyah çay bardağı.

2. Biraz limon suyu eklerseniz limonata gibi.

3. Çay latesi, özellikle chai çayı ise, ister hayvan ister bitkisel kökenli olsun, ister soğuk ister sıcak olsun, tercih ettiğiniz sütle birleştirebilirsiniz.

4. Frapélerde, bir çay içeceğine buz eklerseniz, bir miktar süt de ekleyebilirsiniz.

Yemek yapmak

1. Sebzeleri veya etleri marine etmek için.
2. Fırında çay bisküvi.
3. Pirinçte renk ve lezzet katmak.
4. Pişmiş yumurtayı veya tofayı lezzetlendirmek için.
5. Pişmiş veya pişmiş meyvelerin aromatize edilmesi.

karışımlar

Siyah çay genellikle bir içecek elde etmek için diğer bitkilerle karıştırılır. Bu karışımların bazıları:

• Earl Grey, siyah çayın bergamot yağı ile karışımıdır.
• İngiliz öğleden sonraları, bazıları Sri Lanka'dan gelen siyah çayın çeşitliliği olan Seylan ile karışımlardır.
• İrlanda kahvaltısı, çoğunlukla Assam'dan gelen siyah çay çeşitlerinin bir karışımıdır.
• Masala çayı, siyah çay, baharat, süt ve şeker veya bal gibi bir tatlandırıcı karışımıdır.

Meraklısına

• Çay, Asya kültüründe ana içecek, şifa ve sosyal statü sembolü olarak önemli bir rol oynamıştır. Antik Hua Tuo yazılarında da belirtildiği gibi, çayın tıbbi bir içecek olarak alındığı belirtiliyor.
• Çay, Çin tüccarları ve Portekizli keşişlerin İber ülkesine tanıştırdığı 16. yüzyılda Avrupa'ya geldi.
• Daha sonra, kullanımı, on yedinci yüzyılda İngilizler arasında popülerlik kazanmıştır, bu da sırayla Hindistan'da en önemli kolonilerinden biri olan çayı tanıttı.
• Beyaz çay, yeşil çay ve siyah çay aynı ağacın ürünleridir. Fark oksidasyon derecesidir.
• Dünya çapında, siyah çay en çok tüketilen ikinci sağlıklı içecek, birincisi doğal sudur.
• Batı ülkelerinde tercih edilen çay türü olan siyah çay, küresel üretimin% 78'ini oluşturuyor.
• Siyah çay üretildiği bölgenin adını almıştır.
• Farklı bölgeler, farklı aromatik özelliklere sahip çaylar üretir.
• Siyah çay çeşitlerinin çoğunun üretildiği başlıca ülkeler Çin, Tayvan, Hindistan, Sri Lanka ve Nepal'dir.
• Siyah çayın ayrıca vücudumuza bitişik olan etkileri vardır. Bunun nedeni kafein içeriğidir: kaygı, uyku zorluğu, hızlı solunum, baş ağrısı, düzensiz kalp atışı, bulantı, titreme.