11 Beyaz Şarabın Sağlık İçin Muhteşem Yararları
Beyaz şarabın faydaları çoktur: yaşlanma ile savaşır, kalp damar sağlığını iyileştirir, kolesterol seviyesini düşürür, kanseri önler, depresyondan muzdarip olma riskini azaltır, akciğer sağlığını iyileştirir ve diğerlerini size açıklayacağım.
Şarap, zamanla en çok talep edilen içeceklerden biri haline geldi. Hem kırmızı hem de beyaz, iyi bir sosyal uyarıcı olmasının yanı sıra, sağlığımız için dünyadaki en faydalı alkollü içeceklerden biri olarak nitelendiriliyor.
Beyaz şarabın 12 iyileştirici özelliği
1- Yaşlanma ile mücadele
Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi, hem kırmızı hem de beyaz şarapların antioksidan etkilerini karşılaştırdı. Sonuç, ikincisinin özelliklerinin kırmızılarınki kadar güçlü olmasıydı.
Connecticut Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden bir profesör olan Dipak K. Das, "beyaz şarapların zeytinyağında da mevcut olan bir tür antioksidan kompozisyonu bakımından zengin olduğunu " söyledi .
Bu etki, özellikle Fransa ve İtalya’nın tipik şaraplarındadır, çünkü antioksidasyonu destekleyen hidroksi tirozol ve tirozol bakımından zengindirler.
Resveratrol ayrıca antioksidasyonda önemli rol oynayan bileşiklerden bir diğeridir. Bu daha sağlıklı ve daha doğal bir şekilde yaşlanmasına yardımcı olacaktır.
Orta Çağ boyunca, birçok keşiş şarabın yaşlanma karşıtı faydalarından şimdiden emin olduklarını ancak, Cell Metabolism Offer dergisinde çalışmalarını yayınlayan bir araştırmacı olan David Sinclair gibi bilim adamları nihayet bunu doğruladılar.
2- kalp için iyidir
Yine, Profesör Dipak K. Das, "genel olarak, Avrupa’daki bazı beyaz şarapların sağlık ve kalp sorunları açısından kırmızı şarap kadar iyi olduğu kesin olarak belirtilebilir" olduğunu belirtti .
Ben-Gurion Üniversitesi, Negev-Soroka Tıp Merkezi ve İsrail'deki Negev Nükleer Araştırma Merkezi'nden pek çok araştırmacı, "diyabetliler arasında ılımlı ve kontrollü beyaz şarap alımının güvenli olduğunu ve mütevazı bir şekilde cadiometabolik riskini azalttığını" belirtti .
Bu araştırmanın gösterdiği gibi, beyaz şarap kalp krizlerini önlemek ve kan pıhtılaşma ihtimalini azaltmak için idealdir. Engellerden kaçınarak, çok daha doğal bir şekilde akmasını sağlayın.
Ek olarak ve bu yeterli olmamış gibi, şarap kalp fonksiyonumuzu ve vasküler performansımızı önemli ölçüde artırmaya yardımcı olan bir endotel fonksiyonunu yerine getirir, Birleşik Krallık'taki Okuma Üniversitesi tarafından yapılan son bir çalışmayı açıklar.
Bu yazıda kalp için başka iyi yiyecekler bulabilirsiniz.
3- Kolesterol seviyesini yükseltin
Yüksek kolesterolünüz varsa, önerilen miktarlarda şarap içmek için tereddüt etmeyin. Düzenlemenize yardımcı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Vino Veritas (şarabın gerçeği) adlı bir araştırmaya göre, bir yarısı Pinot Noir ve diğer yarısının bir yıldan fazla bir süredir Chardonnay - Pinot blanco aldığı 146 denek çalışıldı. Sonuç, Avrupa Kardiyoloji Derneğine rapor edildi: her iki grup da kolesterol seviyelerini önemli ölçüde iyileştirmeyi başardı.
Annals of Internal Medicine tarafından yayınlanan ikinci bir çalışmada, iki yıl boyunca akşam yemeğinde kontrollü şarap içen tip 2 diyabetli 224 gönüllü araştırıldı. Sonuç, kolesterol seviyelerinin glisemik kontrolün arttırılmasına ek olarak belirgin bir şekilde arttığı sonucuna varıldı.
4- Ağırlık azaltma
Barselona Üniversitesi'nden birkaç araştırmacı, beyaz şarabın kilo kaybıyla yakından ilişkili olduğunu keşfetti.
İçeceğin sporla ve sağlıklı beslenmeyle - Akdeniz gibi - sağlıklı bir beslenmeyle birleştirilmesi sırasında doğru şekilde içmeye karar verirsek, normalde olduğundan çok daha hızlı kilo vereceğinizi fark edeceksiniz.
2004 yılında Almanya'daki Hohenheim Üniversitesi'nde yapılan bir başka araştırmada, kilo vermek isteyen hastaların beyaz şarap içerken bu kadar hızlı yaptıkları sonucuna varıldı.
Ayrıca, bu faydayı gerçekleştirmek için en çok kullanmak istediğiniz içecek, en düşük kalorili şarap olduğu için şampanya olacaktır.
5- Uyku arttırıcı
Uyumakta sorun yaşıyorsanız, Morfeo'nun kollarına hızlıca düşmek için akşam yemeğinde bir kadeh şarap içmeyi unutmayın.
Bu fayda, yukarıda bahsedilen Barselona Üniversitesi çalışmasında doğrulanmıştır, çünkü kilo vermenin yanı sıra, uyku kalitesinin de önemli ölçüde arttığı görülmüştür. Kesintileri ortadan kaldırmanın yanı sıra, derin uyku saatleri de arttı.
6- Kanseri önler
En meraklı ve en inanılmaz biri. Kırmızı şarap alımı kanseri nasıl önleyebilir? Size açıklıyoruz
Yüksek dozlarda flavonoid ve antioksidan içerdiği bileşimi sayesinde, özellikle meme ve kolon kanseri olmak üzere birçok kanser türünün ortaya çıkmasını önleyebiliriz.
İkincisi ile ilgili olarak, İngiltere'deki Leicester Üniversitesi'nden bilim adamlarının "şarap tüketiminin bağırsak tümörlerinin oranını yaklaşık yüzde elli azaltabildiğini" belirttikleri belirtilmelidir .
Wisconsin Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yapılan bir başka araştırma, beyaz şarabın hücrelerimizi koruduğunu ve kanserin ilerlemesini önlediğini ortaya koydu.
Bu yazıda daha fazla kanser önleyici gıda var.
7- Beyin sağlığını iyileştirir
Haftada yaklaşık üç bardak şampanya içmek, beynimizin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur. Bu ne anlama geliyor?
Beyaz şarap sayesinde, demans veya Alzheimer gibi dejeneratif hastalıklardan kaçınılabilir. Bu, fenolik asit denilen şampanyayı yapmak için siyah üzümlerde bulunan bileşik sayesindedir.
Etkileri özellikle kırk yıl boyunca ılımlı bir şekilde içilen insanlar için geliştirilmiştir.
Buna karşılık, ekibin Loyola Üniversitesi Tıp Merkezi'nde (Amerika Birleşik Devletleri) gerçekleştirdiği ve 1977'den beri şarabın akademik çalışmalarını analiz ettikten sonra, kırmızı şarabın demansa maruz kalma riskini önemli ölçüde azalttığını doğruladı.
Bu çalışmanın ana başkanı Profesör Edward J. Neafsey, “ içmeyenlerin içmeye başlaması tavsiye edilmez. Ancak ılımlı tüketim oldukça faydalı olabilir. "
8- Sigara etkilerinde azalma
Şarap, tütünün farklı kan damarlarında sağlığa verdiği zararı düzenlemeye yarar.
Açıklama, lenfatik ve kan damarları arasındaki sürtünmeyi azaltan hücre tabakası olan endotel üzerindeki olumlu etki sayesinde verilmiştir.
Bu makalede sigarayı bırakma hakkında daha fazla bilgi edinin.
9- Akşamdan kalmayı azaltır
Beyaz şarap akşamdan kalma için idealdir. Bu rahatsızlığı gidermek için size daha fazla yardımcı olacak başka bir içecek bulamayacaksınız.
Düşük kimyasal konsantrasyona sahip olarak, bir önceki günü içkiyle geçirdikten sonra hissettiğimiz mide bulantısını, rahatsızlığı ve huzursuzluğu azaltır.
10- Besin sağlar ve kalorisi düşüktür
Neyin uygun olduğuna göre beyaz şarap, dünyadaki en sağlıklı alkollü içeceklerden biridir.
Fosfor, potasyum ve hatta florür gibi farklı seviyelerde farklı besin maddeleri içerir.
Ayrıca bizi daha az yağlandıracak içeceklerden biri. Daha fazla ileri gitmeden, bir bardak diğer alkollü içeceklerin çok altında 100 kalori içerir. Tatlı şarapların kuru şaraplardan çok daha kalorili olduğunu akılda tutmak önemlidir.
11- Depresyon acı riskini azaltır
BMC Tıp dergisinde yayınlanan beyaz üniversitelere ait bir ekip, beyaz şarap içmenin depresyon riskini azaltabileceğini belirtti.
Bu araştırma, elli ila seksen yaşları arasındaki, 5.000 yıldan uzun bir süredir alkol tüketimleri ve zihinsel sağlık durumları ile ilgili bir anket doldurmaları gereken yedi yıllık bir sürede toplanan verilerle toplandı.
Sonuçlar, haftada iki ila yedi bardak içenlerin depresyon tanısı koyma ihtimalinin daha düşük olduğunu gösterdi.
Bu yazıda depresyona karşı daha fazla yiyecekle tanışın.
12- Akciğer sağlığını iyileştirir
Akciğer sorunlarınız varsa, kırmızıdan farklı olarak, bir bardak beyaz şarabın bu sorunları gidermenize yardımcı olabileceğini bilmelisiniz.
Bu, beyaz şarap içmenin az miktarda ciğerlerin sağlıklı kalmasına yardımcı olduğu belirtildiği birçok çalışma ile gösterilmiştir.
Holger Schunemann, “Beyaz şarabın, çeşitli sorunlara neden olan ve akciğer dokularına zarar verebilecek serbest radikal denilen zararlı moleküllerin oluşumunu önleyen antioksidanlar içermesinin daha muhtemel olduğunu ” açıkladı.
Epidemiyolojik çalışmalarda keşfedilen resveratrol dozları bu yararın anahtarı gibi görünmektedir.
Beyaz şarap, üretim ve tüketim
Beyaz şarap, saman sarısı, yeşilimsi sarı veya altın sarısı tonları arasında salınan bir çeşittir.
Siyah ve beyaz rengi koruyan üzümlerin özünün alkollü fermantasyonu, nihai sarımsı rengini korumak amacıyla üretilir.
Üzümleri - genellikle beyaz - özellikle dünya genelinde yaygındır, bu şarabın gezegende büyük bir üretimine yol açar.
En çok üretilen beyaz üzüm çeşitleri Chardonnay, Sauvignon ve Riesling'dir. Siyah gelince, Pinot Noir olanlar göze çarpıyor.
Şimdi, beyaz şaraplar arasında en iyi bilinen kuru şaraptır. Zorunluluk kesintisi olmadan fermantasyondan türer ve aromatik ve asit bir karakter sunar. Kesilmiş olsaydı, şekerler tamamen alkole dönmeden önce kesildiğinden tatlı şaraptan söz ederdik.
Tüketimine gelince, yemekten hemen önce aperatif olarak içilmesinin veya beyaz et, peynir, balık veya deniz ürünleri ile birleştirilmesinin normal olduğu belirtilmelidir. Ek olarak, yiyeceklerin lezzetini arttırmak için bir pişirme maddesi olarak da kullanılır.
Beyaz şarabın tarihçesi
Şarabın uzun bir tarihi var. İlk üretimin 5000 a'dan itibaren gerçekleştiği tahmin edilmektedir. İran’da C. Orta Doğu’da zaten yaygın olarak kullanılan bir sıvı olduğu düşünülüyor, ancak eski Yunan’a kadar kullanıldığına dair resmi bir kanıtı bulunmadığı söylenmiyordu.
Şarap gibi beyaz şarap veya beyaz şarap olarak adlandırılan Hipokrat, yazılarında çeşitli tıbbi yöntemler için kullanılan bir karışım olarak nitelendirdi.
Bağcılığı sonunda yerleştiği zaman konsolidasyonu Antik Roma'ya ulaştı. O sırada, mevcut Madeira şarabına benzeyen bir çeşit tatlı beyaz şarap üretildi.
Zaten Orta Çağ'a girmiş, İmparator Charlemagne döneminde, Orta Avrupa üzüm bağlarının 100.000 hektara ulaştığı Almanya ve Avusturya bölgelerinde beyaz şaraplar artmıştır.
On yedinci yüzyılda, ünlü konyak Charente (Fransa) kıyılarından ortaya çıktı. Bu şekilde, Galya ülkesinde şarap güçlendi. Daha fazla ilerlemeden, on sekizinci yüzyılın Paris'inde, şampanyaların yaratıldığı yüzyıl olan ucuz kuru şarap modaya uygun hale geldi.
Çok sayıda ülkede görülmesi yaygın olan bu moda, yirminci yüzyılda zirveyi tamamen yaşadı. Yetiştiriciliği, ABD gibi Avrupa göletinin diğer tarafında bulunan ülkelere ulaştı.
O zamandan beri tarımı yaygınlaştı ve Fransa, İspanya, Almanya, İtalya veya Kaliforniya (Amerika Birleşik Devletleri) bölgelerini vurgulayarak bu tür şarapları üretmek için farklı teknikler geliştirildi.
Dikkate almak ...
Sonunda ve bu yazı boyunca vurguladığım gibi, bu alkollü içeceğin yararları çoktur. Ancak, aşırı tüketimleri sağlık için zararlı ve negatif olduğundan, yalnızca ılımlı bir şekilde içtiğimizde ortaya çıkacaklar.
Bizi alkolizme yönlendirmeye ek olarak, bilgisiz içki içmek diş problemleri, kırıklık veya karaciğer kanseri gibi çok sayıda soruna yol açabilir.
