Kabak Borularının Sağlık İçin 12 Harika Özelliği

Kabak çekirdeğinin sağlık için özellikleri çoktur: prostatın sağlığını iyileştirir, hafızayı ve uykuyu geliştirir, kanseri ve kardiyovasküler hastalıkları önler, antioksidanlar ve daha sonra açıklayacağım diğerlerinde bol miktarda bulunur.

Ayrıca kabak çekirdeği olarak da adlandırılır ve adından da anlaşılacağı gibi, bu yenilebilir kabak içinde doğar.

Somun olarak sınıflandırılan bu boru tipi farklı tipte isimleri benimser. Daha yaygın adı ile birlikte, diğerleri "pepitoria tohumları" veya doğrudan "pepitas" gibi eklenir.

Lezzeti gelince, hafif bir tatlılık hissi gösteren, damaklarımızda pek de lezzet üretmediğine dikkat etmeliyiz. Dokusu yumuşak ve gevrek arasındadır.

Ek olarak, bunun organizmamız için en faydalı tohumlardan biri olduğunu, faydalı besinlerin sonsuzluğuyla ve biraz sonra konuşacağımızı doğrulayabiliriz.

Kabak borusunun sağlığı için özellikler

1- "Yalnız" a karşı koruma

Bu tip tohumların mevcut alımı, vücudumuzu, soliterin öne çıktığı birkaç parazitin savunması ve önlenmesi için hazırlar. Bu solucan türü, nadiren ciddi olsa da, genellikle sindirim sorunlarına neden olur.

Bu paraziti ortadan kaldırmak için, toplam 50 gram tohumun ezilmesi ve az miktarda su ile birlikte şeker veya bal ile karıştırılması tavsiye edilir. Kahvaltı, atıştırmalık ve akşam yemeği: Bu üç anlara bölünmüş günün tek yemeği olarak yenilmelidir.

2- Protein katkıları

Kabak çekirdeği, en fazla miktarda protein içeren gıdalardan biridir. Bu borulardan aldığımız her 100 gram için, günümüzden günümüze ulaşmak için gereken proteinlerin yarısını organizmamıza katıyoruz.

ABD Tarım Bakanlığı Tarımsal Araştırma Servisi'ne göre, bir fincan kabak çekirdeği bize toplam 11.87 gram protein veriyor.

Bu nedenle, bu tür yiyeceklerin kullanımı, protein açısından zengin fakat diğer daha az faydalı besin maddelerinde kırmızı ete mükemmel bir alternatif olarak çevrilebilir.

3- Diyabetik hastalıkların önlenmesi

Pankreasın uyarıcı işlevi, farklı kan şekeri seviyelerini (glikoz) düzenlemeye yardımcı olan gıdalara dahil edilebileceği anlamına gelir. Bu nedenle, bu tip borular şeker hastalarından muzdarip insanlar için mükemmel bir besindir.

4- Prostat sağlığını geliştirmek

Bazı araştırmalar, kabak çekirdeğinin, örneğin iyi huylu prostat hiperplazisinde olduğu gibi, prostattan türetilen hastalıklara karşı bir takviye işlevi gördüğünü keşfetmiştir.

Bu, içerisinde fitosteroller olarak adlandırılan bir bileşik sayesinde gerçekleşir. Diğer çalışmalar, kimyasal ürünlerinin birçoğunun testosteronun dihidrotestosteron olmasına neden olduğunu ve sonuçların daha da optimize edilmesini sağladığını göstermektedir.

5- Üriner antienflamatuvar

Kabak çekirdeği kullanmaya karar verdiğimizde mesane sonuçlarımıza bir tepki. Bu rahatlama kolayca ulaşabilecek şekilde azaltılır ve söndürülür.

Kabak çekirdeği, sistit veya diğer ilgili enfeksiyonlarda, aynı zamanda idrar kaçırma ve hatta mesane ayrılmalarında ve tahrişlerinde dezenfektan olarak belirtilir.

6- Stres ve depresyona karşı savaşırlar

Shape dergisinin yayınladığı bir araştırmaya göre, kabak çekirdeğinde bulunan bir bileşen olan L-triptofanın mutluluk seviyelerimizin artmasına, dolayısıyla stres ve acıya karşı savaşmasına neden olduğu sonucuna varıldı. depresyon.

7- Uyku seviyesini yükseltin

Ünlü The Times of India, bu yemeğin alınmasıyla ve yine L-triptofan sayesinde her gece biraz daha iyi uyuyabileceğimizi belirtti.

Aynı makalede, orta ila uzun vadede somnolent etkiyi elde etmek için uyumadan hemen önce bir avuç kabak çekirdeği alınması önerilir.

8- hafızayı geliştirmek

Kabak çekirdeği, badem veya fındık gibi diğer fındıklarla birlikte, ezberleme yeteneğini geliştirmeye yardımcı olan yiyeceklere dahil edilir.

Eğer çalışıyorsanız ya da herhangi bir nedenle hafızanızı kullanmaya ihtiyacınız varsa, kendinizi bu yiyecekle beslemekten çekinmeyin.

9- Antioksidanlarda bol miktarda

Kabak çekirdeği, içerdikleri antioksidanların miktarı ile karakterize edilir. Bazıları pinoresinol, medioresinol ve lariciresinol gibi liganlardır.

Bu antioksidanların çoğunda yaratılış E vitamini kaynaklanmaktadır.

10- Kanser önleme

Kabak alımının farklı tip tümörleri önlediği kanıtlanmıştır. Bu neden faydalanıyor?

Temel olarak kansere karşı savaşan ve daha etkili ve kesin bir şekilde önlememize yardımcı olan DHEA hormonu sayesinde.

11- Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi

Borular, farklı kardiyovasküler hastalıklara karşı mükemmel savaşçılardır. Büyük oranda, yukarıda belirtilen antioksidanlarla birlikte, önemli organizmaya bu yararı sağlayan doymamış yağ asitleri büyük miktardadır.

12- Akciğer mukusunu giderir

Son olarak, bu sağlıklı yemeğin akciğerlerin içinde mukus giderici olarak öne çıktığı belirtilmelidir.

Bu mukus, bakterileri yok etmek için çok yararlı olan kalın bir sıvı olarak işlem görür, ancak aşırı miktarda meydana gelirse, solunum sistemimizde sorunlara neden olabilir.

Kabak çekirdeği tüm dünyada

Bu tohumun kullanımı dünya genelinde yaygın, ancak en çok kullanıldığı yerler Avrupa ve Amerika.

Eski kıtada, özellikle orta ve doğu bölgelerde, genellikle bir yağ olarak mutfak kullanımının bir özelliğidir.

Çarpıcı bir durum, eski tarzda soyulup kızartılmadan tüketildikleri Yunanistan. Yemekleriniz için harika bir tamamlayıcıdır.

Meksika'daki geleneksel formül ilk kızartma ve sonra kızartma üzerine kuruludur.

Amerika Birleşik Devletleri'nde kullanımı, bu yemeğin mevsimi olan Sonbahar aylarında çok popülerdir.

bileşim

Aynı zamanda balkabağımızın faydalarını sıraladık, bazı ana bileşenlerini derledik. Bu bölümde, yukarıda verilen bilgileri daha iyi analiz edebilmeniz için biraz daha belirteceğiz.

Bir yandan, cucurbitin'i vurgulayan% 25-30 protein içerir. Günde yaklaşık 100 gram tohum tüketin, vücudumuzun gerekli besin maddelerini toplamak için ihtiyaç duyduğu protein alımının% 54'ü.

Öte yandan, lipidler, kabak borusunda, bazen% 35'in üzerine ulaşan yüksek yüzdelere sahip olma eğilimindedir.

Ek olarak, selenyum, manganez, çinko veya bakır gibi minerallere ek olarak, tokoferol formunda C veya E gibi farklı emdirilmiş vitaminler de buluruz.

Yağ aynı zamanda esansiyel bir sıvı haline gelir, çünkü bazen borunun bileşiminin% 35'ine kadar ulaşır (bu miktarını mikropunda artırarak).

Benzer şekilde, riboflavin (B2 vitamini), pantotenik ve folik asitlerin yanı sıra sodyum ve potasyum gibi başka tür maddeler de bulabiliriz.

Bu son maddeyle ilgili olarak, Ulusal Bilimler Akademisi Tıp Enstitüsü'nün yetişkinlerde günde 4.7000 miligram potasyum tüketimi önerdiği, kabak borusu sayesinde tamamlanması için yardımcı olabilecek bir şey olduğu da belirtilmelidir. Her bir fincan için toplam 588 miligram katkıda bulunur.

Doymamış yağların içeriği% 9 ile% 21 arasında değişirken, toplam yağ oranı% 11 ile% 52 arasında değişmektedir.

Kabak borusunun hazırlanması

Şimdi, balkabağı borusunu nasıl hazırlarsınız?

Öncelikle, çalışabilmesi için bu tohumu balkabağından çıkarmamız gerekiyor. Buna karşılık, onları birkaç saat tuzla doldurulmuş bir tencereye batırmalıyız.

Bundan sonra, onları bir tencerede kızartmaya başlayabiliriz, böylece bir "regustillo" vermek için bir tutam tuz ekleriz. Belli durumlarda, genellikle "pepián" veya "pipián" olarak bilinen bu aşamada yaygın olarak bir tür köstebek kullanıldığı belirtilmelidir.

Bitirmek için ve son bir adım olarak, onları hazır ve hizmete hazır bırakmak için dinlenmeye koyacağız.

Üç basit ve sağlıklı yemek tarifleri

Lahana, pancar ve kabak çekirdeği salatası

maddeler:

• 1/2 lahana
• 1 pancar
• 50 g kabak çekirdeği
• sızma zeytinyağı
• sirke
• tuz

Yapılışı: Öncelikle ayarladığınız lahana yapraklarını jülyen doğrayın.

Bundan sonra, yaklaşık 6 dakika boyunca pişirmek için pancarı suyla dolu bir kaba koyun. Hazır olduğunda, küçük bir zar içine koyun ve önceden bir kasede kesilmiş lahana ekleyin.

Sonunda bir tavada kızartmanız gereken bazı kabak çekirdeği ile son bir dokunuş verin. Bu basit işlemi yaptığımızda, sadece hemen yemesi için ona hizmet edebileceğiz.

Kabak çekirdeği ve kavrulmuş incir mojo ile bıldırcın

maddeler:

• 2 bıldırcın
• 4 incir
• 1 yeşil soğan
• 250 ml tavuk suyu
• zeytinyağı
• tuz
• biber
• 1 biberiye sapı
• Mojo için:
• Kabak çekirdeği 4 yemek kaşığı
• Sirke içinde 7-8 biber
• 1 dilim kızarmış ekmek
• 50 ml tavuk suyu
• su
• sirke
• maydanoz

Hazırlık: Bu gerçekleşme mutfakta biraz daha çeviklikten ibarettir, fakat aynı zamanda basit bir reçetedir.

Bıldırcınları temizlemeye ve ikiye bölmeye başlayacağız. Ciğerlerinizi tuz, karabiber, biberiye, soğan ve tavuk suyunun yanındaki küçük bir güveç çanağına koymak için kullanacağız. Bu, 15-20 dakika hazırlık yapmanıza izin verecektir.

Ayrıca ikiye böldüğümüz incirlerle de çalışacağız ve et ile birlikte bir tabağa yerleştireceğiz. Daha sonra, yağ, tuz ve karabiberin yanındaki ızgarada 8 dakika pişirin.

Mojo sosu bir blender içinde tavuk suyu, sirke, tencere, kırmızı biber, kızarmış ekmek, su ve maydanozla birleştirerek yapacağız.

Bıldırcınları mojoda temizleyerek ve tabağa servis etmek için sote edin. Onları incir eşliğinde salsa ve istediğiniz gibi biraz mojo ile yıkayacağız.

Su teresi ve kabak çekirdeği salatası

maddeler:

• 125 g su teresi
• 100 gr peynirli burgos
• 15 g kabak çekirdeği
• 15 ayçiçeği tohumu
• 25 gr kuru üzüm
• sızma zeytinyağı
• sirke
• tuz

Hazırlık: Şüphesiz, bu tür malzemelerle bulabileceğimiz en zengin ve en basit tariflerden biri.

Baştan itibaren, bir kabın içinde kurumaya koymak için su teresini dikkatlice yıkamalıyız. Şimdi peyniri, bornozlardan kesilmiş kuru üzüm ve boruların yanında küçük bir zar halinde alıyoruz.

Tüm bu malzemeleri karıştırdıktan sonra, yemeği bitirmek için sadece tuz ve sirke yağı sosu eklemeniz gerekir.