En Popüler 10 Perulu Orman Tipik Yemekleri

Peru ormanlarının tipik yiyecekleri Peru'nun farklı bölgelerinden gelen diğer yiyecekler kadar ayrıntılı olmasa da, çok özel ve ilginç yemekleri var.

Bu Güney Amerika ülkesi harika bir mutfak geleneğine sahiptir; Farklı ortamları, farklı yiyecek türlerinde birçok farklı malzemenin kullanılmasına neden olmuştur.

Ormanda pirinç, fasulye ve mercimek ile servis edilen yemekleri tüketmek çok yaygındır. Ayrıca balıklar çok popülerdir, çünkü bu element bölgede bulunan nehirlerden geliyor.

Nehir balığı ile hazırlanan Ceviche, Perulu ormanlarının bir spesiyali. Bu bölgedeki bir diğer popüler yemek de pilav ve tavuk juane.

Peru kıyılarının birçok tipik yemeği de ormana ulaştı; Peru ormanlarının birçoğunda bulunabilecek büyük miktarda chifa yemeği (Çin ile Peru arasında bir gıda karışımı) ve kümes hayvanları (kızarmış veya kavrulmuş tavuk) var.

Peru dağlarının bu tipik yiyecekleri de ilginizi çekebilir.

Peru Ormanı'nın 10 tipik yemek listesi

1- Juane

Peru ormanlarının en popüler ve geleneksel yemeklerinden biridir. Her 24 Haziran, Peru'nun Amazon ormanları San Juan bayramını veya San Juan Bautista'un gününü kutlar; El Juane, bu Katolik festivalini kutlamak için yenir.

Bu yemek et, haşlanmış yumurta, siyah zeytin ve baharatlarla doldurulmuş derin bir pirinç tabağından oluşur.

Tüm bu bileşenler bijao yapraklarına (muz yaprağı gibi görünen ve orman bitkileri) sarılır.

Bir sonraki adım, bu preparatı kil çömleklerde kaynatmak; Hazır olduğunda aynı bijao yaprakları ile servis edilir.

2- Cecina ile Tacacho

El tacacho con cecina, Peru'daki Amazon yağmur ormanlarının tipik bir yemeğidir. Juane ile birlikte, Amazon'un bu bölgesindeki en lezzetli yemek olarak kabul edilir.

Bu öğün ezilmiş muzdan yapılmış iki dilimlenmiş ve dilimlenmiş ve ince kurutulmuş ve tütsülenmiş domuz eti parçaları ile servis edilir. Sonra tuz ve biber ile terbiye edilirler.

Cecina kurutulmuş ve tütsülenmiş domuz eti, geleneksel orman türleriyle hazırlanmış. Tam da bu, cecina ile takografiye dünyadaki eşsiz lezzetini veren türlerin birleşimidir.

İlk bakışta oldukça kuru bir yemek gibi görünse de, gerçek şu ki şaşırtıcı derecede nemli.

Yeşil muzlar genellikle topları yapmak için kullanılır, ancak bazı varyasyonlar yemeğe kendine özgü bir tat vermek için yeşil ve sarı muzların bir karışımını yapar.

3- Amazonların Egzotik Likörleri

Bu bölgede likörler çok popüler; Peru ormanındaki en büyük şehir olan Iquitos, likörleri ve tipik içkileriyle ünlüdür.

Esas olarak, bu likörler, solucanlara şifalı otları içeren farklı bileşenleri şeker kamışından alkolle birleştirerek hazırlanırlar.

Bu içeceklerin afrodizyak özelliklere sahip olduğu söyleniyor, bu yüzden Peru'lar arasında çok popülerler.

En yaygın olanı RC (Rompe Calzón, 7 Kök, Chuchuhuasi, Uvachado (Amazon ve balın kara üzümlerinden yapılan likör) ve Levántate Lazaro'dur .

Uvachado çok meyveli ve tatlı bir tada sahip olmasına rağmen, genellikle bu likörler güçlü bir tada sahiptir.

4- Chontajuane

Bu öğün, çok kullanılan bijao yapraklarına ezilmiş ve sarılmış bir chonta (Peru Amazonları boyunca bulunan bir bitki türü), avuç içi ve paiche (bu bölgeden tipik bir balık) karışımından oluşur.

Bazen muz yaprakları, bijao yaprakları yerine chontajuane sarmalamak için kullanılır.

5- Paiche

Paiche, 2 metreden daha uzun büyüyebilen bir Amazon balığıdır; Dünyadaki en büyük tatlı su balıklarından biridir.

Ek olarak, en eski türlerden biridir, çünkü Miosen Dönemi'nden yaklaşık 5 milyon yıl önce evrim geçirmemiştir.

Bu balık ayrıca, akciğerlerine benzer organlarını kullanarak nefes almak için yüzeye çıkabilme özelliğine sahiptir.

Paiche, Peru mutfağının birçok yemeğini yapmak için kullanılır; Kavrulmuş, sızdırmaz, kavrulmuş veya buharda pişirilebilir.

Amazon tarzı ceviche, salata yapmak için kullanılabilir veya muz, avize, pirinç veya fasulye ile pişirilerek servis edilebilir.

İlaveten, chontojuane, patarashca (ızgara sebzeli paiche) ve picadillo de paiche, soğan, domates ve biber ile servis edilen kurutulmuş ve tuzlu paiche tabağı olarak kullanılır.

6- Churos

Churos, Amazon ormanlarından dev salyangozlardır. Bu salyangozlar, ormanın mutluluğu olarak kabul edilir ve Peru Amazonlarının yerlileri arasında önemli bir protein kaynağıdır.

Onları Iquitos pazarlarında ve Peru ormanlarının diğer şehirlerinde / kasabalarında satış yapmak mümkündür.

Genellikle küçük parçalar halinde kesilir ve muz, sarımsak ve tuz içeren güveçlerde servis edilir.

7- Mamacos veya Domblos

Peru ormanında yaşayan siqui sapa, dev yaprak kesici karıncalar olarak da bilinir.

Genellikle tavada kavrulur ve piyasada kilo ile hazır olarak satılır. Yerel pazarlarda bulunsalar da mevsimseldirler: Ekim ve Kasım ayları arasında çok popülerdirler.

Domuz kabuğuna benzer bir tada, ardından hafif topraksal bir tada sahiptirler.

8- Larvalar

Suri larvaları yerel pazarlarda, özellikle de Iquitas'daki Belén pazarında bulunabilen şişman ve huzursuz solucanlardır. Amazon zevklerinden biri olarak kabul edilirler; Onlar Perulu hindistancevizi ağacının larvalarıdır.

Canlı olarak yenebilmelerine rağmen, en yaygın olanı şişin üzerine koymak ve ızgarada kızartmaktır.

9- Inchicapi'nin çorbası

Ana malzemeleri tavuk eti, sarımsak, kişniş, manyok, yağ ve yer fıstığı olan kremalı bir çorbadır. Tavuk eti, tavuk yerine kullanılabilir.

Genellikle bu yemekler meze olarak servis edilir.

10- Timbuche

Timbuche bir çorba veya konsantre balık suyu, geleneksel olarak kullanılan piranha, çırpılmış yumurta ve kişniş / kişniş. Bu yemek aynı zamanda halk arasında 'ölü gül' olarak da bilinir.

Bu yemeğin diğer varyasyonları piranhayı boquichico ile değiştiriyor.