En Popüler 5 Tipik Ekvador Yemekleri

Ekvador’un tipik yemeklerinin, bölgede hala bir arada bulunan farklı yerli etnik grupların yemek ve malzemelerinden çok etkilenen bir İspanyol üssü var.

Ekvador'un gastronomi hem kültürel zenginliğinden hem de onu oluşturan coğrafi bölgelerden etkilenir.

Ayrıca, her bölgenin kendi gastronomi özelliği var: sahil, Pasifik Okyanusu'nu geçen bir bölge; sierra, dağlık And bölgesi; Amazon'da bulunan bir bölge olan Oriente; ve ada alanı veya Galapagos Adaları.

Ekvador yemeklerinde sığır eti ve domuz eti, balık ve deniz ürünleri ile erkek muzları bulmak yaygındır. Ekvador, bu meyvenin dünyadaki ana üreticilerinden biridir.

Ekvador’un 5 geleneksel yemeği

1- Ceviche

Tanım gereği Ekvador yemeğidir. Ekvador’ın Pasifik Okyanusu’na bakan ayrıcalıklı konumu, deniz ürünlerinin tedarikinin geniş ve yüksek kalitede olmasını sağlar.

Ceviche, balıkları soğan, biber ve diğer malzemelerle tatlandırılmış limon asidiyle "pişirmekten" oluşur.

Ancak, en temsilci, önceden pişirilmiş ve temizlenmiş karideslerle hazırlanan karides ceviche'dir.

Tüm malzemeleri balık veya karideslerin yanına bir kaseye yerleştirin ve buzdolabında bekletin.

2- Fry

Ekvador yavruları, Ekvador dağları veya And bölgesi bölgesinde çok popüler bir yemektir.

Daha önce kaynatılmış ve hayvanın aynı yağında kızartılmış domuz etidir. Normalde parçalar büyüktür, yani kazanlar büyük ve derindir.

Tahıllar veya haşlanmış mısır gevreği, mısır, kızarmış muz, marul salatası ve lahana salatası eşliğinde servis edilir. Sonuncusu dağ mutfağında ortak patateslerin kızarmış ekmeğidir.

3- Encebollado

Bu, başka bir Ekvador sahil kasabası olmasına rağmen, birkaç şehir kökenlerini iddia ediyor.

Turşu mor soğan ve manyok ile iyi baharatlanmış bir et suyuna sahip bir balık çorbasıdır.

Encebollado'nun en sevdiği balık, başka tonları da kullanabilmesine rağmen, albacore'dur - çeşitli ton balığı.

Garnitür genellikle pirinç, ekmek veya bol yağda kızartılmış yeşil erkek muzun ince dilimleridir. Servis yaparken limon ve acı biber eklenir, baharatlı bir Ekvador soslu.

4- Guatita

Guatita, panza veya mondongo'dur, bir kez yıkanıp temizlenir ve yumuşatmak için kaynatılır, soğan, domates, patates ve biber ile pişirilir.

Baharatlar, yer fıstığı ve aromatik bitkilerle tatlandırılır. Diğer varyasyonlar baklagiller ve sütü içerir. Avokado ve pilav eşliğinde servis yapmak yaygındır.