Maya yemekleri nasıldı?

Maya diyeti temel olarak dört unsurdan oluşuyordu: tahıllar, mısır, kabak ve biber. Mayalar avcı olduklarından, bu sebzeleri avladıkları kuşlar, geyikler ya da maymunlar ve ayrıca balıklarla takviye ederlerdi.

Yemekleri temel olarak tahıllı mısır ekmeği ya da ellerinde eşlik edecekleri diğer tamamlayıcılardan oluşuyordu.

Tahıllar, mısır ve kabak, birlikte yenildiğinde gerekli tüm besinleri sağladıkları için 'üç kardeş' olarak adlandırılır.

Maya kültürü sık sık kendi yemeğini toplar ve yetiştirirdi. Yaygın olarak avlanan bazı etler arasında maymun, geyik, iguana, armadillo, denizayısı, kaplumbağa, kobay, tapir, cirit ve çeşitli kuş türleri sayılabilir.

Ayrıca ıstakoz, karides, deniz kabuğu, yumuşakçalar ve çeşitli balık türleri gibi deniz ürünleri de tükettiler.

Mayalar, bugün düzenli olarak tüketilen birçok yemeği icat etti. Mısır ekmeği yapan ilk uygarlıktılar ve avokado mahsullerini eski bir guacamole formunda kullandılar.

Ayrıca tavuk, domuz ve sebze ile doldurulmuş mısır tüpleri olan tamaleleri icat ettiler.

Ek olarak, Mayalarının, versiyonları tatlandırılmamış olmasına rağmen, çikolata yapmak için kakao tohumlarını kavuran ilk insanlar olduğuna inanılıyor.

Belki de En Önemli Mayaların 10 Kültürel Katkısı ile ilgileniyorsunuzdur.

Mayaların Diyeti

Maya yemekleri büyük ölçüde büyümüştür ve yaygın mahsullerin bazıları biber biber, avokado, domates, guava, ananas, papaya, kabak, tatlı patates ve siyah, kırmızı ve kırmızı fasulyedir.

Mayalar, geleneksel çırpılmış yumurta, kara fasulye, muz ve kahve kahvaltısı yaparlardı.

Protein elde etmek için mısırları birçok farklı şekilde hazırladılar. Bu varyasyonlar dahil:

Biberle tüketilen öğütülmüş mısırdan yapılan bir püresi olan bir atol
Posol, alanın zorlu çalışmalarına dayanacak şekilde su ve hamur mayası karışımı
Tamale, genellikle doğal biber, et ve ıspanaklı maya ile karıştırılmış, doğal Guatemala proteinli bir bitki.

Temel yemekler et ve kabak çekirdeği, kabak ve biber ile haşlanmış sebzelerden yapılmıştır. Ayrıca geyik, armadillo, tavşan, balık, sıçan, salyangoz ve yaban arısı larvaları da tüketildi.

Son araştırmalar sayesinde, İspanyollar sığır, hindi, domuz ve tavukları piyasaya sürmeden önce etin Maya diyetine önemli bir katkı sağlamadığı bilinmektedir.

yuka

Cassava M.Ö. 600'den itibaren yetiştirildi, ayrıca manyok olarak da bilinir, karbonhidrat bakımından zengin büyük yumrular üretir. Bu yumru, Maya kadar büyük bir uygarlığın korunmasını kolaylaştırdı.

Preclassic döneminden önce, Maya diyetinin mısır yerine, manyok ve manyok üzerine vurgu yaptığı düşünülmektedir.

mısır

Mısır, diyetlerinde merkezi bir bileşen olan Maya'nın ilk tarımlarından birinin parçasıydı.

Mısır çeşitli şekillerde kullanılmış ve tüketilmiş, ancak her zaman karıştırılmıştır. Bu, mısırın ıslatıldığı ve bir alkalin çözelti içinde pişirildiği anlamına gelir.

Mısır niktamalize edildikten sonra, tipik olarak bir metat içine öğütülmüş ve birçok yolla hazırlanmıştır.

Ekmeği bir köfte pişirildi ve et veya fasulye gibi diğer yiyecekleri sarmak için kullanıldı.

Ekmeği, yiyeceklerin yaratılması için birçok fırsat sağladı ve tüm sosyal tabakalardaki insanların serbestçe yemek yemelerine izin verdi.

ekmeği

Maya ekmeği, oldukça kalın olan yaklaşık üç veya dört inçlik bir kütleden oluşuyordu ve bu da içinde servis edecekleri yemek için güçlü bir temel oluşturuyordu.

Bu yemekler genellikle bir tür et ile servis edilir ve ayrıca bir toplantı veya ritüelde avokado veya herhangi bir eşlikçi içerir.

tamales

Tamaleler, sarılmış ve buharda pişirilecek mısır kabuğu içinde sık sık bir dolgu içeren mısır unu ile hazırlanmıştır. Taşınmaları kolay oldukları için yaratıldıklarına inanılmaktadır.

Maya kültüründeki diğer popüler yemekler gibi, tamal, yemeğin pişirme işlemini fermente etmek ve güçlendirmek için mısır kabuğu veya muz kabuğunun kullanılmasını da içeriyordu.

Pişirme işleminden sonra, tamale açıldı ve bir miktar sos ile dolduruldu; tamales şenlikli Maya kutlamalarında servis edilebilir.

Bu yemekler olduğu gibi tüketilebilse de, daha fazla lezzet çeşitliliği elde etmek için diğer bileşenler eklenmiştir. Bu tatlandırıcılar arasında kırmızı biber, kakao, yabani soğan ve tuz bulunur.

çikolata

Kakao, meyve tohumlarını ilk alan ve onları sıcak çikolata yapmak için kızartan Mayaların işgal ettiği topraklara özgüdür.

Modern uygarlıkların aksine, Maya kakaoya çikolata yapmadı, şeker ya da süt eklemedi. Mayalar çikolatayı tören iksiri olarak ve lezzet geliştirici olarak aldı.

Kakao tohumları ağırlıklı olarak, bir ruh hali uyarıcısı olarak kullanılan bir içecek yapmak için tohumları suda kızarttıkları sıcak bir çikolata versiyonu yapmak için kullanıldı.

Bu içki de törenlerde çekildi, çünkü bu kültür için kakao tanrılardan kutsal bir armağandı. Şeker ve süt eksikliğinden dolayı, Maya sıcak çikolatası acı ve köpüklüdür.

Kelimenin tam anlamıyla tanrıların yiyeceği anlamına gelen kakao bitkisine, Maya halkının bütün sosyal sınıfları katılmış. ç

Uyarıcı ve afrodizyak güçleri nedeniyle, bu kültürün çiftleri nişan ve evlilik törenlerinde bu sıcak içmeyi içmiştir.