gastronomi

Caldas'ın tipik yemekleri , Kolombiya topraklarında yaşayan otokromlu yerli nüfusun mutfak geleneklerinin bir karışımının ürünüdür. Özellikle, Afro-soyundan gelenler, sömürgeciliğin köle olarak getirildiğinden beri; Avrupalılar, özellikle bölgeyi dolduran İspanyollar. Yeni bileşenlerin dahil edilmesi ve birleştirilmesi, yiyeceklerin işlenmesi ve pişirilmesinde yeni tekniklerin kullanılması ve bilgi alışverişi, zengin ve yenilikçi bir Creole mutfağı ile sonuçlandı. Caldas yemekleri Paisa gastronomi g